Проект направлен на решение вопросов импортозамещения сегмента "витаминной продукции", которое становится возможным благодаря освоению неограниченного, практически, сырьевого потенциала, представленного группой лесных кустарниковых ягод: калины, боярышника, красной рябины и др. Проблема освоения не востребованного до сих пор сырьевого ресурса, решается посредством их сушки и получения порошков, обладающих свойствами высокоэффективных компонентов функционального питания нового поколения, имеющих неограниченный, практически, спектр их применения. Прежде всего, для повышения питательных свойств различных блюд и напитков, производства различных витаминных драже, производства киселей и джемов; для производства витаминизированных йогуртов, сладких витаминизированных творожков и начинок.
В данном случае повсеместное произрастание представленной группы ягодников на территории РФ позволяет прогнозировать, что благодаря реализации проекта "Северные ягоды", будет решена одна из проблем "Продовольственной безопасности" - обеспечение населения России физиологически обусловленной суточной нормы натуральных витаминов.   

На страницу проекта