Цель проекта
Разработать и технико-экономически обосновать метод 3D-контроля сохранности плодоовощного сырья, обеспечивающий объективную оценку геометрических параметров продукции и их применение для повышения эффективности сортировки, упаковки и транспортирования.

Проект направлен на разработку метода неразрушающего 3D-контроля плодоовощного сырья, позволяющего оценивать геометрические параметры продукции, выявлять признаки деформации и потери сохранности, а также использовать полученные данные для принятия решений при сортировке, упаковке и транспортировании.

В основе проекта лежит использование технологий 3D-сканирования и цифровой обработки модели объекта для получения объективных параметров плода: объема, площади поверхности, характерных размеров, формы и степени отклонения от эталонной геометрии. Дополнительно метод может быть расширен за счет сопоставления геометрических характеристик с плотностью, твердостью и другими показателями качества.

Результатом проекта станет методика и прототип программно-аппаратного решения, способного повысить точность контроля качества плодоовощного сырья, снизить потери при логистике и упаковке, а также создать основу для дальнейшей автоматизации сортировочных линий.

Потери плодоовощной продукции на этапах сортировки, упаковки, хранения и транспортирования остаются существенной проблемой агропромышленного комплекса. Одной из причин является то, что существующие подходы к контролю качества часто опираются на ограниченный набор параметров, например массу, диаметр или визуальную оценку. Такой контроль не всегда позволяет учитывать реальную форму плода, особенности его укладки, контактные зоны и риск механического повреждения.
Особенно это важно для мягкого и неоднородного сырья, такого как томаты, у которых даже при одинаковой массе и диаметре может существенно различаться форма, площадь поверхности, плотность укладки и устойчивость к механическим воздействиям.
Применение 3D-контроля позволяет перейти от упрощенной оценки к анализу реальной геометрии объекта. Это создает предпосылки для более точного подбора упаковки, оценки заполненности тары, снижения повреждаемости и разработки цифровых систем сортировки нового поколения.

На практике контроль плодоовощного сырья в значительной степени остается либо ручным, либо основанным на простых линейных измерениях. Такой подход не обеспечивает достаточной точности при решении задач, связанных с сохранностью продукции.
Основные проблемы:

• отсутствие объективного инструмента для учета реальной формы плода;
• невозможность точно оценить, как геометрия влияет на укладку и риск повреждений;
• ограниченность существующих методов при выборе упаковки и расчете заполненности тары;
• высокая доля субъективности при сортировке;
• потери продукции из-за механических повреждений и неоптимальной логистики.
  Проект решает эти проблемы за счет разработки цифрового метода 3D-контроля, который позволяет объективно измерять форму и размеры плода, связывать эти параметры с сохранностью и использовать их в производственных решениях.

Ценность для клиента:
Предлагаемый продукт обеспечивает клиенту следующие преимущества:

1. повышение объективности контроля качества;
2. снижение повреждаемости продукции;
3. уменьшение потерь при упаковке и транспортировании;
4. более обоснованный выбор упаковочных решений;
5. возможность автоматизации сортировки;
6. снижение зависимости от субъективного ручного контроля;
7. накопление цифровых данных для последующего анализа и обучения алгоритмов.
   
   Уникальность проекта состоит в том, что контроль сохранности рассматривается не как отдельная визуальная проверка, а как расчетно-аналитическая задача, основанная на точной цифровой модели объекта. Это позволяет перейти от субъективной оценки к воспроизводимым количественным критериям.

На страницу проекта