Проект направлен на разработку и оптимизацию технологии применения отечественного ферментного препарата для интенсификации процесса брожения. В рамках работы планируется определить оптимальные условия его использования, включая дозировку, продолжительность и параметры процесса. Ожидается повышение эффективности брожения, сокращение его продолжительности и снижение зависимости от импортных ферментных препаратов.

На страницу проекта