Большая и малая голомянка - как перспективный источник сырья для пищевой продукции рыбного хозяйства.
Проект заключается в том, чтобы создать полезный продукт (альтернативный белок) из большой и малой голомянки. на начальной стадии нам требуется: 1. Понять объем ресурса в Байкале. Данной задачей занимается Власов Виктор. 2. Разобраться, как можно проводить промысловый улов. Этой задачей занимается Петрушкина Светлана. 3. В каком виде реализовать продукт (консервы, мука, жир и тд). Роль Головниной Анастасии, разобраться с 3-ей задачей. Роль лидера (Богачёвой Анастасии) заключается в том, чтобы собрать всю информацию по трем задачам, обобщить и принять решение по проведению улова и реализации.
Ссылка
Направление
Производство продуктов питания
Рынки
FoodNet
Сквозные технологии
Возобновляемые материалы и переработка отходов
