Классический домашний борщ — насыщенный, яркий и сочный. Ниже приведен пошаговый рецепт приготовления на наваристом бульоне.

Ингредиенты

Для бульона:

Вода — 3 л

Говядина на кости (или свинина) — 600–700 г

Лавровый лист — 2 шт.

Перец черный горошком — 5–6 шт.

Соль — по вкусу

Для заправки и овощной основы:

Свекла (средняя) — 2 шт.

Капуста белокочанная — 300 г

Картофель — 3–4 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Томатная паста — 2 ст. л.

Уксус 9% (или сок лимона) — 1 ст. л. (чтобы сохранить яркий цвет свеклы)

Сахар — 1 ч. л.

Растительное масло — 2–3 ст. л. (для обжарки)

Чеснок — 2–3 зубчика

Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок

На страницу проекта