Целью данного проекта является запуск производства высококачественного желатина (тип А, быстрорастворимый, образует прочный гель - число Блума 240) в России для производственных компаний как альтернатива зарубежному сырью.

Проблема

Сегодня в России 97 % (2900 тонн) желатина закупается из-за рубежа, остальные 3 % (100 тонн) производятся российскими компаниями, но качество их продукта на подходит для фармацевтического применения, а также не подходит некоторым пищевым предприятиям. В 2022 году возникли проблемы с логистикой иностранного желатина, поэтому сегодня данный продукт находится в дефиците.

Целевая аудитория:

• фармацевтические компании (производство мягких и твердых желатиновых капсул)
• пищевые компании (кондитерские, производство йогуртов, заливных, пудингов, мороженого, мармелада, колбасных изделий)
• производители косметики (крема, маски)

Сегодня:

Собственное российское производство покрывает лишь 3 % потребности рынка. Такой желатин нельзя использовать для производства желатиновых капсул - недостаточная прочность геля, тип желатина (в России производится в основном говяжий желатин, имеющий запах и привкус, низкую прочность 160-200 Блум).

В будущем:

Производимый по предлагаемой технологии желатин отличается отсутствие привкуса и запаха (свиной желатин), прозрачностью студня-не требует осветления, быстрой растворимостью частиц (размер частиц 40-300 нм), высокой прочностью геля - число Блума 240.

Помимо основных технологических стадий, производство предполагает проведение дополнительной очистки, обезжиривания и фильтрации продукта способом, зависящим от дальнейшего пути использования желатина, что повышает степень чистоты желатина. Технология отличается незначительным количеством отходов.

Экономические параметры мелкосерийного производства:

Объемы производства: 2,88 тонн/год

Инвестиции: 14,15 млн. рублей (НИОКР, тестирование образцов в технологии компаний-закупщиков, организация производства)

Финансовы поток накопительный через год: 7,88 млн. рублей

На страницу проекта