Разработка технологии растительных продуктов - аналогов традиционных молочных продуктов на основе белковых концентратов горохового белка
Суть проекта заключается в разработке растительных аналогов традиционным молочным продуктам: молоко, йогуртная группа, творог и творожные сыры. Разработка технологических карт, документации. Адаптация процесса производства к стандартным технологическим линиям.
Ссылка
Направление
Производство продуктов питания
Рынки
TechNet
Сквозные технологии
Новые производственные технологии
Вконтакте