Анализ технологии и качества полукопченых колбас с использованием овсяного толокна
В данном проекте подробно описана технология производства полукопчёных колбас с использованием овсяного толокна в целях экономии мясного сырья и повышения пищевой ценности мясных продуктов.
Ссылка
Направление
Производство продуктов питания
Вконтакте