Кобылье молоко - очень ценный продукт, уникальный по своему составу. Одна из причин, препятствующая массовому производству продукции из кобыльего молока - отсутствие дешевых технологий хранения кобыльего молока без потери его свойств. Стерилизация и пастеризация для кобыльего молока не подходят, т.к. при температурах выше 40 градусов в цельсия в кобыльем молоке разрушается ряд важных компонентов. Проектом предлагается новая технология обработки кобыльего молока, сочетающая инфракрасное и ультрафиолетовое облучение. Помимо подбора спектра и интенсивности, технология также включает особую конструкцию, которая значительно снижает себестоимость обработки.

На страницу проекта