Использование биологически активной добавки “Селенпропионикс” в составе пищевых продуктов позволит расширить ассортимент функциональных продуктов питания. Селепропионикс - это инновационный препарат пробиотик, который является продуктом биотехнологического производства и представляет собой концентрированную биомассу пропионовокислых бактерий P. freudenreichii subsp. shermanii – КМ 186, содержащую селен в биодоступной органической форме. В Бурятской ГСХА имеется действующий колбасный цех, где студенты проходят учебные, производственные практики, проводят научно-исследовательские, выпускные квалификационные работы. Однако основной проблемой цеха является физически устаревшее оборудование. Обновив материально-техническую базу цеха, возможностей появиться больше, в том числе и по выпуску функциональных продуктов питания.

На страницу проекта