Наш проект называется "Полезный мармелад" и представляет собой создание нового мармелада без сахара, для людей больных диабетом. Некоторые люди в мире мучаются от сахарного диабета и недостатка витаминов. В настоящее время остро стоит проблема разработки технологий продуктов питания для больных сахарным диабетом, принцип которых состоит в исключении из рецептур сахарозы и замене ее на сахарозаменители. В состав нашего мармелада будут входить овощи и ягоды, содержащие бета-каротин, который способен ослаблять уровень холестерина и бороться с вырабатыванием атеросклероза. Провитамин предохраняет кожу, волосы и ногти от негативного влияния окружающей среды. Также его используют при заболеваниях глаз. Проведение исследований в этом направлении представляет практический интерес для производства нового вида мармелада с субстратом сахара и бета-каротином.

На страницу проекта