Главной проблемой в настоящее время является переработка вторичного сырья, в частности, отходов винного производства.

В России, при выпуске вина возникает большое количество отходов. Из 38 винопредприятий только 8 прибегают к переработке вторичного сырья, остальные выбрасывают.

За сезон каждое предприятие собирает примерно 10-30 тыс. тонн винограда, из него на выходе получают 30% жмыха, который никак не используется, а выбрасывается.

Проект направлен на рациональное использование природного сырья, основанного на разработке и внедрении новых конкурентоспособных технологических решений, с акцентом на получение ценных компонентов из виноградных выжимок.

На страницу проекта