В рамках проекта ведется работа по проектированию цеха по производству соуса на растительной основе с вкусоароматическими добавками и оценка воздействия на окружающую среду.
Горячий метод производства, который требуется линия, работающая в периодическом режиме. Для изготовления соуса данным методом требуется, такая же подготовка сырья, но смешивание происходит в процессе варки под вакуумом. По окончании выпаривания соус проходит стадию гомогенизации, сразу после которой следует охлаждение.

На страницу проекта