Цель данного проекта является разработка технологии приготовления пиццы на альтернативной основе. Задачи: изучение целевой аудитории, выявление наиболее экономически выгодной альтернативной основы для пиццы, создание данной основы, выхода на рынок со своим продуктом. Ожидаемым результатом является комерчески-выгодно реализованный проект. Данное технология может быть использована для приготовления пиццы и её реализации в предприятиях питания. Потребительским сегментом является массовый рынок. Технология создания альтернативной основы для пиццы подразумевает нахождение и создание подходящей (по органолептическим и вкусовым свойствам) основы. В качестве примера может послужить продукт, по рецептуре походящий на картофельные ньёки, то есть состоящий в основном из картофельного пюре и муки, который в дальнейшем будет раскатан в форму основы для пиццы и выпечен с основными для пиццы ингредиентами (начинкой). Предполагается разработка данной технологии с дальнейшей её реализацией и производством физического продукта (альтернативной основы для пиццы), которая в дальнейшем будет продаваться в секторе рынка B2B. Бизнес, которому будет продаваться данный продукт, работает в сфере ресторанного бизнеса или производства кулинарных продуктов, работающий как на массовый рынок, так и на конкретный его сегмент.

На страницу проекта