Экспертные заключения: 0
Консультации: 0

Проект №8 - Топинамбур - сырьё для безотходного производства

Топинамбур – многолетнее травянистое растение семейства «астровые», второе свое название «земляная груша» он получил из-за специфической, вытянутой и грушевидной формы клубней.

Отличительной особенностью топинамбура является уникальный углеводный комплекс (фруктоолигосахариды и инулин), а также сбалансированный макро-и микроэлементный состав.

Топинамбур содержит железо, кремний, цинк, магний, калий, марганец, фосфор, кальций, витамины A, E, C, B1, B2.

Топинамбур - это решение проблемы, связанной с дефицитом витаминов и питания у крупного рогатого скота зимой.

* Создание :

- Брикетов из стеблей топинамбура для кормления животных

- Чипсы из клубня топинамбура для людей, ведущих здоровый образ жизни, вегетарианцев, веганов, а также людей, предпочитающих продукты, не содержащие ГМО

Ссылка

На страницу проекта

Направление

Сельское хозяйство

Рынки

FoodNet

Сквозные технологии

Технологии управления свойствами биологических объектов