В связи с ужесточением требований к пищевым продуктам на содержание антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в странах ЕС, США, Канады, Японии и Китая экспортеры российского меда резко ограничили поставки своей продукции. Зарубежные лаборатории фиксируют в мёде поставляемым в том числе из Республики Башкортостан запрещенные вещества, в основном, антибиотики. Наличие антибиотиков в продукции пчеловодства объясняется применением их в процессе ухода и лечения пчел, а также многократным употреблением вощины, которая обладает уникальной способностью десятилетиями накапливать пестициды, антибиотики и тяжелые металлы, которые не поддаются механической очистке или стерилизации. В 2010 году бельгийскими учеными с использованием современных приборов авторами экспериментально показано, что до 30% антибиотиков содержащихся в вощине, переходят в мед. В связи с этим в Европейских странах, США, Канаде пчеловоды используют вощину, очищенную от пестицидов, антибиотиков и тяжелых металлов. Методы очистки пчелиного воска разработаны и запатентованы в крупных научных центрах Германии (Bayer Technology Services GmbH), США (Strahl&Pitsch), Франции (Thomas Apiculture). Способы очистки пчелиного воска на территории Российской Федерации, заключаются, как правило, в высокотемпературной стерилизации, однако данный метод не позволяет очистить пчелиный воска от солей тяжелых металлов, антибиотиков и пестицидов. В настоящее время предприятий по очистке пчелиного воска от антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в России нет. Наличие антибиотиков в мёде стало причиной того, что экспорт башкирского мёда за последние два года сократился практически вдвое со 103 до 52 тонн. В Германии из-за несоответствия продукта европейским требованиям в 2017 году было уничтожено более 600 килограммов башкирского мёда. Следует отметить, что пчелиный воск наряду с производством вощины, потребляется перерабатывающей промышленностью. Считается, что косметика потребляет 40%, фармацевтика - 30%, производство свечей - 20% и другие производства - около 10%. В последнее время пчелиный воск получил широкое распространение в пищевой промышленности для глазировки мучных изделий, и в производстве сыров и колбасных изделий. Исходя из вышеизложенного, очистка пчелиного воска от антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов, применяемого для производства вощины, является актуальной задачей для сельского хозяйства, решение которой позволит получать чистый мед, без содержания антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов, а также использовать для нужд пищевой и косметической промышленности.

Производитель: ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БЕЛЫЙ ВОСК"

На страницу проекта