Данный проект направлен на разработку и внедрение инновационных технологий, позволяющих продлевать сроки хранения свежих овощей и фруктов. Это позволит снизить потери урожая, сократить пищевые отходы и обеспечить более стабильное снабжение населения качественной сельскохозяйственной продукцией.

Ключевые особенности проекта:

Контролируемая газовая среда

Технология предполагает создание специальных хранилищ с регулируемым газовым составом (содержанием кислорода, углекислого газа, азота), что замедляет процессы созревания и порчи продукции.

Использование биоразлагаемых покрытий

Разработка съедобных, биоразлагаемых покрытий и пленок, которые наносятся на поверхность плодов и овощей, создавая защитный барьер от внешних воздействий.

Применение технологий холодильной обработки

Использование современных систем охлаждения, криогенной обработки и контролируемой заморозки для замедления процессов старения и разложения продуктов.

Обработка ионизирующим излучением

Облучение овощей и фруктов контролируемыми дозами ионизирующего излучения (гамма-лучи, электронный пучок) для подавления роста микроорганизмов и продления сроков хранения.

Интеграция с системами мониторинга и управления

Разработка интеллектуальных систем мониторинга состояния продукции в процессе хранения и автоматического управления параметрами хранилищ.

Внедрение данных технологий позволит значительно увеличить сроки хранения овощей и фруктов, сократить потери урожая, снизить пищевые отходы и обеспечить более стабильное снабжение населения свежей сельскохозяйственной продукцией.

На страницу проекта