Одним из возможных способов повышения конкурентоспособности макаронных изделий следует рассматривать расширение ассортимента продукции за счет товаров группы «Здоровье». Это предполагает коррекцию химического состава продуктов питания путем увеличения содержания витаминов и минеральных веществ, пищевых волокон при одновременном снижении энергетической ценности. Достичь желаемого результата можно путем введения в рецептуру макаронных изделий соков или сухих порошков, полученных переработкой различных генеративных частей сибирских дикорастущих или интродуцированных растений

На страницу проекта