В современных условиях растущего спроса на продукты здорового питания без содержания компонентов животного происхождения, требуется адаптация предприятий питания в сфере производства продуктов регулярного массового потребления с использованием растительных компонентов.

В данном проекте мы предлагаем решение в виде хлебобулочных изделий на основе бобовых культур, выращенных нами на ионитных субстратах, что повышает качество и пищевую ценность продукции.

Так мы предлагаем расширить ассортимент продукции здорового питания и сделать ее доступной для широкого круга потребителей с особенностями питания.