Актуальность

Размер рынка антоцианов оценивается в 355,67 млн ​​долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 457,19 млн долларов США к 2029 году, при этом среднегодовой темп роста составит 5,15% в течение прогнозируемого периода (2024-2029гг.).

Антоцианы являются природными пигментами, принадлежащими к флавоноидной группе, широко присутствующими в различных фруктах, овощах и цветах, придавая яркие красные, фиолетовые или синие цвета. Рынок антоцианов переживает значительный рост, обусловленный повышением осведомленности потребителей о преимуществах для здоровья, связанных с антиоксидантами, растущим спросом на натуральные красители в пищевой промышленности.

Цель. Сделать кекс из кукурузной муки с антоциановыми добавками для людей заботящихся о правильном питании, здоровом образе жизни и для людей у которых пищевая аллергия на химические добавки.

Задачи.

1)Вырастить цветную кукурузу

2)Проанализировать рынок и определить целевую аудиторию

3)Разработать рецептуру выбранного продукта и приготовить его

4)Заняться продвижением продукта и вывести его на рынок.

Бизнес-модель

1 Проблема

Наши целевые сегменты беспокоят следующие проблемы:

- наличие вредных химических красителей в еде;

- наличие натурального вкуса;

- пищевая безопасность.

2 Потребительский сегмент

ЗОЖ, ПП, люди у которых пищевая аллергия, на химикаты в продуктах

3 Ценностное предложение

Мы делаем широкий ассортимент кексов подходящих под любые предпочтения из кукурузной муки с натуральными антоциановыми добавками для людей заботящихся о правильном питании, ведущих здоровый образ жизни и для людей с пищевой аллергией на химические добавки, чтобы они могли употреблять мучные изделия без химических красителей и безопасные для их здоровья.

4 Решение

Линейка мучных изделий с антоциановыми добавками: без наполнителей, с протеином, с различными начинками

5 Каналы распространения

Сайт

Соц сети - ВК, ТГ

Диетологи

Блогеры

Банерная и контекстная реклама

6 Потоки поступления доходов

Продажа готовых кексов без химических красителей

7 Структура издержек

Затраты на разработку:

-затраты на разработку продуктового прототипа (ингредиенты)

Постоянные расходы:

- аренда помещения (пищевой цех)

- аренда помещения для выращивания и хранения (или аренда поля)

- затраты на посадку и на сбор урожая

- затраты на переработку сырья (кукурузы)

- закупка сырья (ингредиенты)

- оплата труда сотрудников

- налоги на зп сотрудников

- оплата р.счета

Переменные расходы:

- коммунальные расходы

-реклама и продвижение

- затраты на доставку и логистику

- затраты на упаковку

- налоги УСН 6%

8 Ключевые метрики

• Количество продаж
• Повторные покупки
• Выручка
• Средний чек
• Отзывы

9 Скрытое преимущество

• натуральность
• подходит под любые предпочтения
• широкий ассортимент
• природный естественный натуральный цвет

На страницу проекта