Проект направлен на разработку бактериальных заквасок, в том числе защитных культур, для наращивания объема производственной линии, усовершенствование условий уже имеющейся производственной лаборатории на предприятии СССПоК «Альянс Фермервест».

Проект позволит создать собственную коллекцию микроорганизмов и разработать бактериальные препараты с разнообразным составом. Для выработки заквасок используются только отечественные материалы и фермерское сырье.

Проект поможет решить проблему импортозамещения, то есть позволит предприятиям молочной отрасли работать с отечественными препаратами, что снизит экономические затраты и сделает продукт более доступным.

На страницу проекта