Получение вкусоароматического вещества с целью создания натурального ароматизатора для использования в технологии мучного кондитерского изделия с пониженным содержанием сахара.

Продукт:

Современные тенденции здорового образа жизни приводят к росту популярности низкокалорийных и низкоуглеводных десертов. Многие кондитерские изделия, созданные с уменьшенным количеством сахара, теряют привычный сладкий вкус и приятный аромат. Искусственные заменители сахара зачастую обладают посторонними привкусами и вызывают опасения потребителей относительно их влияния на здоровье.

ЦА:

Производители кондитерской продукции (мини-предприятия, хлебозаводы, частные пекарни). Хозяйственные сети и оптовые поставщики продуктов питания. Кафетерии, кофейни и рестораны, предлагающие здоровое питание. Владельцы частных брендов экопродуктов и вегетарианских магазинов.

Бизнес-модель:

Доход формируется за счет продаж продукта производителям кондитерских изделий и специализированным розничным сетям. Средняя маржа на одну партию составляет около 15%, обеспечивая годовую выручку в размере 15–20 млн рублей. Расходы включают: Сырье и упаковку (около 40%). Издержки на производство и тестирование (примерно 30%). Маркетинг и продвижение (до 15%). Общие административные расходы (остальное). Прогнозируемые ежегодные операционные расходы составляют около 10–12 млн рублей. Модель построена на продаже готового ароматизатора оптом крупным производствам и мелким предпринимателям. Компания также планирует оказывать услуги консультирования по подбору оптимального режима дозировки и разработке рецептуры конечного продукта.

На страницу проекта