Проект Bionda — это инновационные многослойные конфеты, сочетающие в себе пользу и изысканный вкус. Основу лакомства составляет корпус из альтернативного шоколада, дополненный нежной муссовой начинкой с пробиотическим компонентом и ярким фруктовым компоте.

Уникальная рецептура предусматривает использование натурального подсластителя — топинамбура (вместо рафинированного сахара), гликемический индекс которого 13-15, что гораздо ниже индекса шоколада 65-70. Это позволит решить проблему большого количества калорий в современных десертах, а так же топинамбур содержит инулин, который обеспечивает дополнительную приживаемость для пробиотиков.

Муссовый компонент, содержащий консорциум пробиотиков, благотворно влияет на желудочно кишечный тракт. Таким образом, продукт можно использовать, как дополнительный источник полезных веществ тем, кто намеренно отказался от кисломолочных продуктов, из-за неудовлетворенности их вкусом.

А фруктовое компоте позволит сохранить приятное послевкусие от десерта как можно дольше. Добавив свежести и натуральной сладости конфетам.

Разработка кондитерских изделий из альтернативного сырья, имитирующего шоколад с добавлением полезных компонентов, актуальна для многих людей. Например для тех, кто следит за своим здоровьем.
Потребители, придерживающиеся принципов здорового образа жизни и уделяющие внимание составу продуктов питания. Они стремятся контролировать потребление сахара, выбирают продукты с более сбалансированным составом и заинтересованы в появлении новых альтернатив традиционным сладостям. Для данной аудитории Bionda представляет собой возможность разнообразить рацион за счёт кондитерского изделия с альтернативной шоколадной основой, муссовой текстурой и пребиотическими компонентами.

2. Люди, исключившие кисломолочные продукты из рациона.
Потребители, которые по личным предпочтениям, особенностям питания или непереносимости отдельных компонентов молочных продуктов отказываются от кисломолочной продукции. Они могут быть заинтересованы в альтернативных источниках пробиотических компонентов и новых форматах продуктов, позволяющих разнообразить рацион. Bionda предлагает кондитерское изделие на альтернативной шоколадной основе, которое при соответствующем подборе ингредиентов может стать дополнением к рациону людей, исключивших кисломолочные продукты.

3. Люди с проблемами желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).

Потребители, испытывающие дискомфорт со стороны пищеварительной системы и заинтересованные в продуктах с тщательно подобранным составом. Для данной аудитории важны переносимость ингредиентов, содержание сахаров и наличие компонентов, способствующих поддержанию нормальной кишечной микрофлоры. Bionda предполагает использование пребиотических компонентов, однако пригодность продукта для людей с заболеваниями ЖКТ и его влияние на пищеварение должны быть подтверждены

На страницу проекта