Проект «Биотехнологическая конверсия спиртовой барды дрожжами» направлен на решение экологически опасной проблемы утилизации отходов спиртового производства. Спиртовая барда — кубовый остаток после перегонки бражки — образуется в огромных количествах (8,3 л на 1 л спирта), имеет высокое ХПК (70 000 мгО₂/л) и запрещена к сбросу в водоёмы согласно ФЗ-171. Мы предлагаем биотехнологическую систему переработки барды без дорогостоящего выпаривания: культивирование дрожжевых штаммов Candida tropicalis и Rhodosporidium непосредственно на жидкой фракции барды. В результате получаем два продукта: высокобелковую кормовую добавку для сельскохозяйственных животных (содержание белка 47–55% против 26–28% у традиционной сухой барды, качество приближено к ГОСТ 20083-74) и очищенную воду со снижением ХПК в 5–7 раз.

На страницу проекта