Биогенный амин гистамин содержится в большинстве продуктов, встречающихся ежедневно - помидоры, сыры и ферментрованные продукты, консервах и копченостях. При недостатке фермента диаминоксидазы (DAO) поступивший гистамин не может расщепиться в организме, что приводит к гистаминовой непереносимости. Её симптомы - мигрени, аллергии (кожные высыпания, заложенности носа) и синдром раздраженного кишечника (вздутие живота, нарушение стула).

Наша команда предлагает пользователю тест-полоску на определение концентрации гистамина в пище. Данная тест-система позволит контролировать поступление гистамина в организм, что будет являться более здоровым подходом к еде.

На страницу проекта