«БиоКарриер» — технология природной клеточной инкапсуляции биологически активных веществ с использованием молочнокислых бактерий (МКБ) для производителей функционального питания и БАД.

Проект реализуется на основе технологий функционального питания для здоровьесбережения в рамках рынка FoodNet, с использованием новых производственных технологий.

Согласно статистическим данным, биодоступность антоцианов при обычном приёме составляет всего 1–5%, а до 60–80% полифенолов и растительных экстрактов разрушается в агрессивной кислой среде желудка, не достигая кишечника. Объём рынка БАД в России в 2023 году достиг 138 млрд рублей (рост на 16% к 2022 году, DSM Group), при этом до 40% потребителей отмечают отсутствие ожидаемого эффекта от приёма стандартных добавок.

Проблемы производителей:

• Снижение повторных покупок из-за отсутствия эффекта у потребителей;
• Избыточное закладывание активного вещества в рецептуру, что увеличивает себестоимость конечного продукта;
• Нестабильность рецептур при хранении и нагревании;
• Использование синтетических оболочек и соевых фосфолипидов, отпугивающих осознанного потребителя;
• Несоответствие растущему тренду Clean Label (73% потребителей в РФ и СНГ, NielsenIQ, 2023 г.);
• Рост негативных отзывов и падение лояльности к бренду;
• Потеря доли рынка в пользу конкурентов с инновационными формами доставки.

Наш продукт направлен на повышение биодоступности и стабильности чувствительных биологически активных веществ за счёт природной клеточной инкапсуляции в матрицу молочнокислых бактерий. Клеточная стенка МКБ приспособлена к выживанию в кислой среде желудка, поэтому инкапсулированное активное вещество защищено от разрушения до достижения кишечника (pH 6,0–7,5), где происходит контролируемое высвобождение.

В состав продукта входит матрица-носитель на основе живых штаммов и лизатов молочнокислых бактерий, технологический протокол ко-инкапсуляции, а также возможна услуга по обучению использования представляемой матрицы и технологии. Матрица обеспечивает сохранность ≥85% активного вещества в желудочной среде и контролируемое высвобождение ≥70% в кишечнике, снижая себестоимость инкапсуляции на 30–40% по сравнению с липосомальными формами.

Продукт имеет натуральный состав (Clean Label), не содержит синтетических полимеров и соевых фосфолипидов, не требует холодовой цепи (для инактивированных лизатов) и совместим со стандартным производственным оборудованием.

На страницу проекта