В медицине и сельском хозяйстве в последнее время все шире применяются препараты на основе спорообразующих бактерий. Чаще всего в таких препаратах используют бактерии р. Bacillus. Спорообразующие пробиотики лучше выживают при прохождении через кислую среду желудка и через тонкую кишку и обладают большей стабильностью при хранении.

На данный момент в производстве пробиотических препаратов всё чаще используется твердофазная ферментация. В этом случае питательным субстратом для роста бактерий являются твердые среды, такие, как соя или жмых. Бактерии растут на этих субстратах в форме биопленок. Отличительной особенностью этого метода является его простота и экономическая эффективность. На его промышленном использовании может быть основано внедрение результатов проекта в реальный сектор Российской экономики.

На базе Научно-исследовательской лаборатории «Центр агробиотехнологии» Донского государственного технического университета (Ростов-на-Дону) будет запущен участок производства пробиотических препаратов. Для организации лабораторного производства пробиотических препаратов на основе бактерий рода Bacillus был применен метод твердофазной ферментации. Данный подход отличается технологической гибкостью, экологичностью и экономической эффективностью.

На страницу проекта