Сальмонеллезы - одни из наиболее распространенных пищевых токсикоинфекций, и любой продукт является потенциально опасным в отношении сальмонелл. Современный римт жизни диктует необходимость быстро осуществлять испытания продукции и принимать решения. В настоящее время самым быстрым способом обнаружения сальмонелл в продукте служит ПЦР, существенным недостатком которой является дороговизна. Наше исследование направлено на разработку ускоренного и более дешевого метода обнаружения сальмонелл в продуктах питания.

На страницу проекта