На сегодняшний день лактоза широко применяется в пищевой индустрии. При этом лактоза содержится не только в молочной продукции, но и в мясоколбасных, мучных и кондитерских изделиях, шоколаде, полуфабрикатах, фаст-фуде и др. Большую часть продукции мы потребляем ежедневно. Наряду с этим среди потребителей существуют и те категории людей, что страдают индивидуальной непереносимостью лактозы. Процент таковых в среднем по России составляет от 6 до 50%, а в Сибирском регионе варьирует от 35 до 95%.

На данный момент отсутствует возможность в бытовых условиях доступного, быстрого и качественного контроля пищевых продуктов, содержащих лактозу, способных вызывать аллергии и негативно влиять на организм для широкого круга потребителей. В качестве решения мы предлагаем  компактный, мобильный и недорогой прибор для обнаружения лактозы в пищевом продукте. Благодаря этому прибору, можно определить не только наличие лактозы, но и ее количественное содержание в продукте.

В большей мере направлен на потребителя с индивидуальной непереносимостью лактозы, но также будет актуален для любого покупателя, придерживающегося диетического и сбалансированного питания, контролирующего вес. 

Прибор представляет собой электрод Кларка с нанесенным слоем полимера с химически активным слоем. Измерение концентрации основано на зависимости силы тока в электроде от концентрации лактозы.

Продукт не является по своей идее новым достижением интеллектуальной мысли, однако в нем применяются материалы  и технологии, которые упростят его производство и позволят выпускать устройство в серийном масштабе. При этом аналогичных портативных устройств на данный момент в России практически не представлено. Наше устройство ориентировано на широкий круг потребителей, их личные нужды.

На страницу проекта