Проект направлен на разработку технологии получения спортивного питания на основе ферментолизата молочной сыворотки.

Сфера спортивного питания в основном представлена иностранными компаниями, которые покинули наш рынок. В связи с этим, нами была предложена, технология получения спортивного питания на основе отечественного сырья- ферментолизата молочной сыворотки, который является не только побочным продуктом молочной промышленности, но и прекрасным источником высокоценных сывороточных белков, витаминов, макро-и микроэлементов. Помимо этого, сыворотка содержит молочный сахар-лактозу, которую необходимо удалить, поскольку она плохо усваивается людьми,с так называемой лактазной недостаточностью, которая довольно широко распространена среди населения. Следующим этапом проекта является разработка рецептур изотонического напитка и десерта "молочный ломтик" и их проверка на безопасность по микробиологическим показателям.

Для продвижения данной продукции на рынке в проекте предусмотрена разработка маркетинговой стратегии продвижения.

На страницу проекта