Компания-инициатор проекта ООО «РисШел» ИНН 2308236997. Компания создана в 2018 году. Основной вид деятельности - Разработка научных продуктов (п. 72.19). Основные источники финансирования - Фонд содействия инновациям по программе СТАРТ, гранты. Используемые технологии, мощности, объемы производства, степень локализации - Испытательная линия базируется на площадке аккредитованной лаборатории ФГБОУ ВО «КубГТУ». На технологию имеются Российские патенты на изобретение.

Проблема, которую решает проект:

Проблема актуальна для >8000 пищевых предприятий в части низкого качества продукции (низкая пищевая ценность вследсвии температурного воздействяи при переработке), высоких энергетических и материалозатрат, получаемых в результате термической обработки. Это водит к потерям от 500 рублей на кг продукции (пример: яблочные чипсы).

• При мощности завода 200 кг/сутки (сухого продукта) * 500 руб = 100 тыс рублей в день убытков.

• Проблема термической обработки пищевых продуктов заложена в стратегию продовольственной безопасности РФ.

Цель проекта: За предстоящие 2 года внедрить технологию обработки пищевых продуктов с помощью низкотемпературной плазмы на пищевых предприятиях РФ (фрукты, овощи, специи, лекарственные травы и ягоды).

Это позволит предприятиям России снизить производственные затраты на 0,6 млрд руб за счет снижения затрачиваемой энергии (при неэффективном нагреве) и повышения качества получаемой продукции.

Переход к использованию высоких технологий на предприятии будет способствовать росту финансовой устойчивости данных предприятий (вырастет маржинальность производств, конкурентоспособность).

На страницу проекта