Проект "BioLAB" представляет собой новую технологию производства молочнокислых бактерий, предназначенных для производства кисломолочной продукции - сыры, творог, йогурт. Технология основана на новом способе культивации бактерий, который позволяет повысить селективность, живучесть и выход определенных штаммов. Таким образом создается возможность производства широкого спектра заквасок для кисломолочной продукции. Технология позволит улучшить качество сырья для молочнокислого производства, а так же расширит возможности производителей кисломолочной продукции.

На страницу проекта