Экспертные заключения: 0
Консультации: 0

Разработка технологии производства кисломолочного продукта обогащенного нутриентами

Проект направлен на разработку нового продукта — йогурта, обогащенного метабиотиками, которые представляют собой высокоактивные компоненты, способствующие поддержанию и улучшению здоровья кишечной микрофлоры. Метабиотик прекрасно взаимодействует с кисло-молочными продуктами, что становить плюсом их объединения.

Основная цель проекта заключается в создании уникального молочного продукта, который бы сочетал приятный вкус, полезные свойства и натуральные ингредиенты. Ожидаемыми результатами являются получение йогурта, который не только поддерживает здоровье ЖКТ, но и улучшает иммунную систему и общий тонус организма. Проект имеет цель удовлетворить растущий спрос на функциональные продукты питания, способствующие улучшению здоровья, что делает его актуальным и востребованным в условиях современных тенденций здорового образа жизни.

Ссылка

На страницу проекта

Направление

Биотехнологии

Рынки

FoodNet

Сквозные технологии

Новые производственные технологии