Разработана технология производства композитной смеси безглютеновой муки для производства безглютенового хлеба и снеков. Технология смешивания и рецептуры запатентованы (6 патентов РФ), есть MVP конечного продукта — безглютеновый замороженный хлеб и безглютеновые хлебные снеки. Конечный продукт обогащен витаминами и пищевыми волокнами (содержатся в составе мучной смеси и могут быть внесены дополнительно), в результате чего конечный продукт может считаться функциональным продуктом.

Проект направлен на удовлетворение растущего спроса на здоровое и функциональное питание, ориентирован на технологиях здоровьесбережения и позволяет получать вкусный, полезный и безопасный продукт людям с пищевыми ограничениями (например, больным целиакией). Мы делаем хлеб, который можно каждому!

На страницу проекта