Органическая спаржа считается премиальным продуктом, а его связь со здоровьем и здоровьем становится все более популярной в специальных продуктовых магазинах и фермерских рынках. Органическая спаржа  является источником питательных веществ, витамина А, богата аспарагиновой кислотой, отвечающей  за стабильность нервной системы. Благодаря высокому содержанию клетчатки спаржа обладает противовоспалительными свойствами. Таким образом ценность продукта не вызывает сомнения, а растущий спрос на продукцию требует расширения рынка данной продукции. В рамках проекта планируется разработать технологическую карту выращивания органической спаржи в условиях закрытого грунта. У теплице на базе ФГБОУ ВО Белгородский ГАУ планируется произвести посев спаржи и выращивать её с учётом требований органического сельского хозяйства. Выращивание спаржи в закрытом грунте  позволяет контролировать температуру и освещение, что позволяет продлить сезон выращивания и сбора спаржи. Потребителя продукции могут стать люди, заботящиеся о своём здоровье.

На страницу проекта