Органическая спаржа является  источником питательных веществ, витамина А, аминокислот. Спаржа богата одной из важнейших кислот - аспарагиновой, отвечающей за стабильность нервной системы. Благодаря высокому содержанию клетчатки спаржа обладает противовоспалительными свойствами. Таким образом ценность продукта не вызывает сомнения, а растущий спрос на продукцию требует расширения рынка данной продукции. В  рамках проекта планируется разработать технологическую карту выращивания органической спаржи в условиях закрытого грунта. В теплице  на базе ФГБОУ ВО Белгородский ГАУ планируется произвести посев спаржи и выращивать её с учётом требований органического сельского хозяйства. Выращивание спаржи в закрытом грунте позволяет контролировать  температуру и освещение, что позволяет продлить сезон выращивания и сбора спаржи. Потребителями продукции могут стать люди, заботящиеся о  своём здоровье.

На страницу проекта