Целью проекта является разработка сенсорного элемента, основанного на нанокомпозите гексацианоферрата железа с оксидом марганца, для определения значения перекисного числа в пищевых продуктах.

Для реализации поставленной цели будут выполнены следующие задачи:

1. Разработка методики получения нанокомпозита гексацианоферрата железа с оксидом марганца.

2. Исследование фазового состава, морфологии и элементного состава нанокомпозита гексацианоферрата железа с оксидом марганца.

3. Оптимизация методики получения сенсорного элемента на основе нанокомпозита гексацианоферрата железа с оксидом марганца.

4. Исследование чувствительности сенсорного элемента на основе нанокомпозита гексацианоферрата железа с оксидом марганца на пероксидные соединения.

5. Разработка методики определения концентрации пероксидных элементов с помощью сенсорного элемента на основе нанокомпозита гексацианоферрата железа с оксидом марганца.

6. Разработка методики расчета перекисного числа на основе значений концентраций пероксидных соединений, полученных с помощью сенсорного элемента на основе нанокомпозита гексацианоферрата железа с оксидом марганца.

Разрабатываемый продукт будет обладать большей скоростью определения значения перекисного числа, а также возможностью использования в рамках анализа в бытовых условиях.

В разрабатываемом продукте будут заинтересованы сегменты B2B (предприятия пищевой промышленности, частные организации, занимающиеся контролем качества пищевой продукции), а также B2C (потребители пищевой продукции).

На страницу проекта