Экспертные заключения: 0
Консультации: 0

Разработка функционального продукта с высоким содержанием пищевых волокон

Разработка функционального продукта с высоким содержанием пищевых волокон путем обработки целлюлозосодержащего сырья ферментами микроскопических грибов, и последующее включение полученных пищевых волокон в продукты питания.

АКТУАЛЬНОСТЬ:

  • Сохранение здорового пищеварения в условиях потребления фастфуда и стритфуда
  • Забота о здоровом пищеварении молодого поколения, которая привержена питаться перекусами
  • Помощь в снижении веса посредством нормализации пищеварения

ПРОБЛЕМА:

*Проблемы с желудочно-кишечным трактом имеют примерно у 40–60%
взрослого населения.
*Заболевания ЖКТ занимают четвертое место среди всех заболеваний и причин смертности в России, составляя около 7,7% общей заболеваемости, ЦА: 1)Люди, имеющие проблемы с ЖКТ

ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ:

1) Люди, которые занимаются спортом или снижением собственного веса и внимательно ведут дневник питания

2)Люди, которые следят за питанием, составом продуктов

3)Люди, которые активно используют БАДы и витамины в рационе питания

4)Школьники и студенты, которые часто могут питаться на бегу

РЕШЕНИЕ:

Пищевые волокна в виде порошка из оболочки сои, обработанной ферментами микроскопических грибов, а также это переработка целлюлозосодержащего сырья и модернизированный биотехнологический метод получения пищевых волокон.
Функционал:

- улучшение работы ЖКТ

- поддерживает нормальный состав микрофлоры кишечника

- профилактирует дисбактериоз, воспалительные процессы

- впитывает и выводит шлаки и токсины

- способствуют возникновению чувства сытости

- контроль уровня сахара в крови

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА В ВИДЕ ПОРОШКА ДЛЯ ДОБАВЛЕНИЯ В ВЫПЕЧКУ.

Ссылка

На страницу проекта

Направление

ЗОЖ и спорт, Производство продуктов питания, Биотехнологии

Рынки

FoodNet

Сквозные технологии

Новые производственные технологии