Экспертные заключения: 20
Консультации: 0

Разработка технологии производства функционального питания: “Гранулы здоровья”

Проект предлагает инновационный формат функционального питания — функциональные фитнес‑подушечки с начинкой с 3D‑структурой. Покупателю предлагается большой набор из порционных пакетиков, которые он может взять с собой на тренировку или использовать как полезный перекус.

Этот проект превращает обычный перекус в инструмент для достижения фитнес‑целей: покупатель не просто выбирает продукт и употребляет его, а получает многофункциональный перекус.

Среди возможных клиентов было выделено две основных группы потребителей – B2B и B2C клиенты.

B2B:

1) Розничные сети и магазины: супермаркеты и гипермаркеты (размещение в отделах здорового питания); специализированные магазины спортивного питания и инвентаря;

2) Фитнес‑клубы и спортивные центры;

3) Онлайн‑маркетплейсы и интернет‑магазины.

B2C:

1) Активные спортсмены: посетители фитнес‑клубов (перекус до/после тренировки);

2) Поклонники ЗОЖ и правильного питания;

3) Люди, восстанавливающиеся после нагрузок: после интенсивных физических работ; в период реабилитации после травм;

4) Потребители с особыми диетическими потребностями.

В ходе разработки нашего проекта были выявлены определенные проблемы, которые наш продукт, в случае успеха, может решить:

1) Нехватка времени на приготовление здоровой еды: быстрый завтрак или перекус без готовки (достаточно залить молоком/йогуртом или съесть в сухом виде — как печенье); замена фастфуду и сладким снекам в условиях цейтнота.

2) Сложности с поддержанием сбалансированного рациона: готовый источник клетчатки, сложных углеводов, белков (при добавлении протеинов), витаминов и минералов.

3) Необходимость здорового перекуса «на ходу»: удобная упаковка для офиса, учёбы, путешествий, тренировок; альтернатива шоколадкам, чипсам, печенью.

Проект в плане технологической готовности находится на стадии TRL-2 - на данный момент определены целевые области применения и критические элементы технологии.

Готовность к рынку разрабатываемого нами проекта находится на уровне MRL-3 - на данный момент опредены ключевые клиентские сегменты, сформулировано ценностное предложение для каждого сегмента (гипотеза). Определены базовые каналы продаж, проведен анализ и подготовлены предложения по интеграции в технологические цепочки потенциальных клиентов.

Команда разрабатываемого проекта на данной этапе находится на уровне CRL-3 - не смотря на совместные усилия и общую сплоченность, среди участников полностью не определены базовые компетенции. Стоит отметить, что команда активно получает поддержку от трекеров и наставников.

На данный момент уровень инвестиционной привлекательности нашего проекта находится на стадии IRL-1 - был проведен анализ конкурентов, проведена оценка первоначальных показателей бизнес-плана выработана стратегия защиты интеллектуальной собственности.

Ссылка

На страницу проекта

Направление

Производство продуктов питания

Рынки

FoodNet

Сквозные технологии

Новые производственные технологии

Похожие проекты

Разработка технологии, повышающей степень резистентности крахмалов к действию амилолитических ферментов для применения в производстве продуктов питания
4 комментарии
Разработка технологии получения функциональных продуктов питания, обогащенных комплексом растительных полифенолов, обладающих противовирусной активностью.
0 комментариев
Разработка технологии и организация производства высокоактивного функционального продукта «Апитин» как основы линейки новых функциональных продуктов направленного действия на основе продукции пчеловодства и растительного сырья.
0 комментариев
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПРОДУКТА ПИТАНИЯ НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ
0 комментариев
Разработка технологии сдобных хлебобулочных изделий с начинками функциональной направленности
0 комментариев