Разрабатываемый продукт представляет собой крупнокусковой мясной полуфабрикат из мяса продуктивных животных, срок хранения в охлажденном состоянии при 0...+4 градусов составит в 1,5 - 2 раза больше по сравнению с нормативным. Идея проекта направлена на решение проблемы пролонгации срока хранения охлажденных мясных полуфабрикатов за счет использования натурального консерванта. Данное внедрение может использоваться в потребление, как продукт здорового питания, так и органической продукции.

На страницу проекта