Аутентичные напитки адыгской кухни являются частью культурного и гастрономического наследия региона. Изучение традиционных рецептур и технологий их приготовления позволит сохранить национальную специфику и адаптировать напитки к современным требованиям к качеству, безопасности и подаче.Наша задача - разработать и экспериментально обосновать рецептуры и технологии нескольких аутентичных безалкогольных напитков адыгской кухни. Команда изучит традиционные способы приготовления, предложит варианты рецептур, изготовит образцы, сравнит их и выберет наиболее удачные решения.

На страницу проекта