Тема проекта и практик ЦИПБ РАН: "Исследования проблем обеспечения национальной безопасности Российской Федерации в современных условиях", "Обеспечение национальной безопасности Российской Федерации в сфере противодействия экстремизму и терроризму в условиях глобализации", "Исследования проблем обеспечения экономической безопасности Российской Федерации".
Некоторые разделы практик и НИР ЦИПБ РАН в 2021 г., в которых предлагаются новые решения, которым мы можем научить и предоставить междисциплинарные экспертные заключения, выполненные на обширном статистическом и социологическом материале, а также можем обучить методам профилактики:
1.Молодежная политика Российской Федерации в свете реализации «Стратегии развития молодежи Российской Федерации на период до 2025 года». Исследование причин роста националистических, ксенофобских настроений, условий экстремистских проявлений, массовых несанкционированных выступлений.
2.Совершенствование миграционного законодательства с целью противодействия незаконной транзитной миграции в государствах-членах СНГ.
3. Формирование и реализация государственной политики в сфере охраны здоровья в соответствии с целями «Стратегии развития здравоохранения в Российской Федерации на период до 2025 года». Исследование проблем.
4.Система государственного управления и кадровой политики как основное звено безопасности государства.
5.Стратегические направления сотрудничества, интеграционное взаимодействие и правовое обеспечение противодействия терроризму в государствах - членах ЕврАзЭС . Противодействие идеологии терроризма в Российской Федерации. Формы и методы.
6.Последствия экономического кризиса, вызванного пандемией, и факторы, создающие угрозу политической стабильности в РФ.
7.Исследование проблем качественной составляющей человеческого капитала в Российской Федерации как важного элемента национальной экономики.
8.Совершенствование нормативно-правового регулирования обеспечения безопасности личности в Российской Федерации.
ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ:
9. Дополнительное профессиональное образование для обучающихся различных уровней подготовки по направлению: "Защита персональных данных" (в том числе онлайн).
10. Аспирантура по направлению подготовки "Юриспруденция", направленностям подготовки "Криминалистика", "Уголовное право" (очная, без отрыва от производства).
В ПРЕДЕЛАХ АРХИПЕЛАГА 2121мы хотели бы поговорить:
1) о требованиях к учебному контенту и учебно-методическим материалам в ДПО и при подготовке кадров высшей квалификации в условиях самоизоляции и при переходе на ДОТ,
2) о таком явлении, как предназначенный для молодежи и подростков культурный контент, и те ценности и стереотипы, которые данный контент формирует у молодежи (что может и должно поддерживать государство в части инициатив развития в сфере культуры и воспитания как успешные практики),
3) о явлениях, присущих сфере миграционных процессов в РФ в 2020-2021 гг.,
4) а также о неиспользованных ресурсах (и успехах) отечественной медицины и фармации в 2020 -2021 гг.,
5) о меняющихся кадровых запросах и изменениях в подготовке квалифицированных кадров.
Мы, помогаем IT-инженерам и разработчикам в области Интернета вещей создавать инновационные решения и взаимодействовать с единомышленниками через платформу для совместной работы, обмена знаниями и получения финансирования проектов и получать возможности для профессионального, личностного и материального роста.
Все актуальнее становится проблема низкой компетенции инженеров на стыке областей интернета вещей и искусственного интеллекта, при этом в России большинство людей лишь играют с покупными устройствами, при этом их запросы находятся намного выше, основаны на таких фильмах, как Первому игроку приготовиться, Хакер и так далее. Выявлено, что инженеры хотят сами разрабатывать крутые устройства для повседневной жизни, но не менее важна коммерциализация и куда их применить, а свободного времени крайне мало. Если в самих нишах IoT и AI есть множество как иностранных, так и отечественных курсов, есть профессии радиотехника, ML-инженера, электронщика, то очевидно, то в современном мире с развитием искусственного интеллекта появляется все больше задач, которые могут изменить жизнь человека, добавить хороших привычек и правил и сократить лень и неправильный образ жизни.
Мы провели социологическое исследование с участием 15 человек, доступное по запросу, и выявили правоту в своих взглядах: инженерам и людям охота быть частью большой продуктивной платформы, где заработать можно не в далеком будущем или за сложные разработки, а где бы было четкое понимание, какой опыт сколько стоит, какие проекты можно сделать именно здесь и сейчас, а не в далеком будущем, когда человек уже умрет с голоду. Должны быть проекты, за счет которых не компании, а любой отдельный человек смогут зарабатывать, создавать еду и блага. И которые не просто через 20 лет превратятся в что-то доступное, а смогут появляться быстро и реализовываться не только мотивированными специалистами, но и любым желающим, увлекшимся геймифицированным процессом разработки.
Так, Алиса должна быть умной и обладать функциями фитнес-тренера, советника для улучшения жизни и распорядка дня. Ее решения не должны быть основаны только на опыте трансформера, но необходима составляющая с RAG-моделью для дообучения на данных конкретного пользователя системы. Решения на стыке электроники и ИИ могут значительно изменить нашу жизнь не только в умном доме, но и на даче и в других местах пребывания.
В результате коротких опросов примерно 35 инженеров в процессе все тех же социологических исследований выявлено, что ML-специалисты работают крайне независимо от IoT-специалистов, что, однако, несет фундаментальные проблемы следующего рода. Специалистам по искусственному интеллекту нужны датасеты, найти которые они могут только из реального мира, когда где-то происходит накопление больших данных. В крупных компаниях эти данные - коммерческая тайна, часто датасеты продаются дорого, и специалисты не учитывают некоторые реально важные кейсы, в которые даже создатели фильмов давно предлагают внедрить искусственный интеллект.
Создание относительно простых решений (умная лампа, станция сбора данных с датчиков, умная розетка, устройства автоматизации приготовления пищи) на базе ESP32 стало популярным направлением с появлением устройств типа Алисы. С приходом голосового управления можно "общаться" с домашними приборами, как с объектами или даже "жителями" твоего дома. Например, для многих уже обычной является последовательность команд "Алиса, включи пылесос-чайник-кофемашину-телевизор-свет на кухне".
С развитием Умного дома также важной является возможность планирования, когда включаются те или иные приборы, при каких условиях. Мы можем сразу запланировать, когда будет проходить уборка в доме, когда у нас завтрак, когда нужно включить телевизор и отвлечься уже от работы-"удаленки" и посмотреть кино, попивая чай. Для такого комплексного взаимодействия приборов, с максимальной отвлеченностью человека от этих процессов кроме непосредственного присмотра за состоянием устройств, в нашу жизнь все глубже внедряется Интернет вещей. Множество устройств делают рутинную работу, позволяя тратить человеческое время на решение более масштабных задач.
В настоящее время мы работаем над курсом на базе микроконтроллера ESP32, который будет учить пользователя собирать его первый проект - умную коробку, оснащенную датчиками для оценки состояния уровня здоровья в помещении. Но просто научить подключать свое устройство к системе умный дом – это наша минимальная задача. Мы нацелены на создание таких устройств, которые будут создавать датасеты, с помощью которых можно обучать нейросетевые модели принимать те или иные решения.
Считаем, что здесь все должно начинаться с малого и максимально простого, но работающего функционала, создаваемого случайными людьми. Команда поддержки должна быть на голову выше по опыту, чтобы контролировать процесс. Например, один случайно оказавшийся на нашем хабе разработчик занимается оценкой состояния и плодородности почвы. Другой определяет урожайность на основе таких входных параметров, как освещенность, влажность, температура, вид семян, сорт и так далее. Совершенствуются не только электронные проекты и прототипы, которые в чем-то хуже промышленных образцов, покупаемых в магазине, а чем-то их превосходят. Улучшаются еще и алгоритмы, которые становятся все более доступными широкому кругу инженеров, перенимающих проекты и совершенствующих их. Пользователи хаба могут меняться наработками с помощью API-интерфейсов, первые датасеты будут стоить дорого, но после первых продаж будут становиться все доступнее для того, чтобы не платить абонентскую плату за очередное микросервисное решение, а перенять его себе.
По аналогии с относительно менее полезными сервисами, которые решают нетехнический вопросы человечества, такими как RuTube, YouTube, OneRPM, а также по аналогии с такими сервисами, как Apple Store, RuStore, мы идем к решению с монетизацией, где любой может заработать, развивая свой проект и участвуя в рейтинге решений.
Мы имеем конкретную цель-максимум (не конкретизируется на сегодняшний момент, а обсуждается) завершить курс в рамках системы из 4 курсов для быстрого погружения в Интернет-вещей и нейросетевые решения, запустить продажу курса и набора для него. Но суть нашего проекта не совсем в этом, это больше касается Вижн и проработки в целом. В рамках проекта мы делаем соответствующий прототип устройства и собираемся вывести его на рынок. Это – умная теплица, имеющая аналогию с проектом Wega, но развиваемая внутри хаба и по его правилам не путем полной работы нашей группы над проектом, а путем перенятия нашего MVP, который будет закончен, другими случайными разработчиками.
Одним из наших ключевых отличий от того, что уже есть, является упор на небольшие работоспособные модули, которые можно приобретать на платформе и за счет которых можно зарабатывать, не думая, где найти заказчика. Это не должны быть полностью рабочие проекты, в которых не может быть человеческого фактора вида "я дал все данные, копируйте проект, а я умываю руки". Наша цель – сделать крайне простую и понятную систему перенятия и развития проектов, не доступных в OpenSource. Мы собираем единомышленников и ресурсы для того, чтобы для случайных разработчиков, приходящих на хаб, процесс работы над очередным проектом был понятен, определен в плане целеполаганий и финансовых составляющих.
А наша действительно сильная и конкретная идея-минимум: создать отечественную платформу на стуке областей IoT и ИИ с сервисами и инструментами для совместной работы инженеров по проектом и доведению их до любой стадии. Сначала проект может стоить 15000 рублей (стоимость комплектующих), затем его стоимость растет, копятся алгоритмы и решения, исходники, которые внутри платформы частично не нужно будет благодаря этому изобретать заново. Зачем держать коммерческую тайну и продавать ее в одни руки и дорого, когда, лишь раз разработав что-то, стоит поделиться этим с другими, но так, чтобы хватило на дальнейшую жизнь и работу? Как показал социальный опрос, инженеры этого дня, особенно Z-поколение, хотят больше этого - возможностей здесь и сейчас, а не веру в бесконкретное будущее.
Как цель-минимум мы хотим разработать для начала один большой курс, который будет отображать методы и лучшие практики работы инженеров в данной области на стыке IoT и ИИ. Это будет обычный курс по результатам разработанной платформы и по результатам апробации на реальных пользователях. Сейчас на платформе зарегистрировано уже 20 человек, из них успешно участвует в ее развитии 7. Платформа уже показывает определенные удобства, но для реализации целей проекта ей предстоит существенная доработка.
Вы можете присоединиться к нам и начать аппробацию возможностей платформы на сайте: https://tfeya.ru
На сайте можно зарегистрироваться, затем заходите в личный кабинет и смотрите, какие шаги для вашего роста на платформе Вам предлагает наше решение. Продукт разбит на отдельные микросервисы, между которыми уплотняется степень интеграции:
3) Личный кабинет, где собраны ваши ресурсы в метавселенной Технофеи, пакет ваших проектов, предлагаются шаги (в будущем рулить этим будет ИИ): https://tfeya.ru/profile.php
Немного о наших сильных сторонах. Исторически сложилось так, что мы стали чуть ли не первыми, кто испытал на себе все силы Инженерного Комьюнити Онлайн в России (возможно и в Европе, можно утверждать одно – навряд ли мы были первыми в Китае), корни берутся из 2015 года, чуть позже было вот такое видео о возможностях нашего сообщества разработчиков:
. Если в КБ люди работали в одном формате, а потом перешли на Scram, Agile, дополняя методики своими традициями и ценностями, то мы сразу начали развивать свою систему легкого ведения проектов с вовлечением как настоящих профессионалов своего дела и выпускников престижных ВУЗов (начиная с Сибирского Федерального Университета), так и мотивированных и перспективных школьников, с разбивкой проектов и заказов на крайне простые задачи, благодаря чему удалось разработать много интересного, доступного здесь: https://tfeya.ru/portfolio.php
Существовало решение Blynk, никаких серверов iot еще не было, в рамках сообщества разработчиков Технофея мы искали заказы и выполняли обязательства в области IOT. Один из первых проектов, с которого начал Евгений Николаевич Рычков, был умный отель на Байкале, который был разработан на базе платы ESP8266 и Blynk. Ранее умный дом был доступен больше для богатых, а решения и модули стоили крайне дорого, хотя владелец коттеджа мог этим пользоваться. Предоставлялся базовый функционал: управление освещением, подогрев пола, бесконтактное включение приборов и устройств.
С тех пор прошло несколько лет, прежде чем начали появляться относительно адекватные ресурсы, такие как Iocontrol. На них разработчикам предлагается подключить плату c WiFi модулем к порталу и наблюдать за значениями, получаемыми с датчиков, которые подсоединены к этой плате. В 2018 году был "хайп" IoT в России, известна одноименная конференция, проводимая на ВДНХ. После 2020 года стали появляться умные колонки и датчики от крупных Российских компаний и стартапов на Российском рынке, например, Яндекс-станция, датчик температуры и влажности, умный выключатель света. Пошли видео от компаний, в частности от Яндекса, где видно квартиру, где установлены умные гаджеты и устройства, автоматизирующие жизнь человека. Где можно налить кофе, просто попросив об этом Алису. Разумеется, это имеет корни от соответствующих Американских проектов, в частности, Вы можете ознакомиться с историей и возможностями Alexa. Лишь в 2022+ году стали зарождаться сервисы IoT от крупных компаний (Сбербанк, Яндекс, МТС).
Наше преимущество – мы максимально нацелены именно на популяризацию работы в направлении IoT в России, имеем чуть ли не проприетарный опыт для того, чтобы диктовать новые идеи для Российского рынка и находимся на интересном пересечении электроники и IoT, промышленного производства и системы образования. Мы имели опыт работы с промышленным производством и сотрудничество с компаниями, но имеем целью помочь конкретному инженеру с заработком и монетизацией его деятельности, а не компаниям. Проект – это уникальное решение как в плане идеи, так и в энергетическом, что мы даем разработчикам и заинтересованным в проекте. Можно было бы сказать, что мы и наши идеи должны полностью поглотиться такими компаниями, как МТС, Яндекс, Сбер, и это покажет лишь время.
Актуальная идея, почему данный продукт имеет очень большую ценность. Помните, как начали не усложнять Adobe Photoshop, а стали внедрять в онлайн в браузер инструменты для обработки фотографий, применения цветофильтров, скругления углов? А помните, как максимально упростили брендирования компаний? Когда не нужно было ужасно сложного герба компании, а важны лишь 2-3 буквы, но которые дизайнер нарисует от руки? Помните, как вместо сложного видеоредактора Adobe Premier начали появляться простые инструменты для поверхностного и быстрого монтажа в несколько кликов? Чем это закончилось? Да тем, что в этих процессах стало все ясно и просто, а на них уже стали направлять нейросети, многие задачи уже подведены под стадию полной автоматизации. Мы очень верим в то, что скоро проектная деятельность может быть выведена в эту самую стадию автоматизации. Когда множество простых бизнес-процессов внутри сообщества, наработки служат частичками большой автоматизированной системы.
Нам нужно больше рабочих рук, и мы будем очень рады, если в рамках этого же проекта вы параллельно и вместе с нами будете заниматься другими устройствами, или разрабатывать то, что нам сейчас надо, вместе с нами. Главная идея - мы формируем экосистему из курсов и решений, и в вижн проекта мы хотим, чтобы эти устройства реально было интереснее купить у нас, чем на рынке, чтобы они были в некоторой степени конкурентноспособней и решали нестандартные задачи, которые не решают современные устройства умного дома на рынке. Мы хотим, чтобы это действительно помогало человеку облегчить его бытовую жизнь и сохранить его время дома.
Сервис, который обеспечивает совместную работу распределенных команд в процессе создания онлайн-курсов.
Он позволяет:
управлять сроками и понимать реальный статус производства,
понимать и предотвращать риски ошибок в контенте,
обеспечивает непрерывный контроль качества на всех стадиях процесса,
удешевляет процесс создания контента за счет автоматизации рутинных операций и замены труда высокооплачиваемых сотрудников временем удаленных специалистов.
Сервис позволяет делать качественный контент вовремя и дешевле на 35%!
Объясню основные проблемы , которые возникают при эпидемии и как нановолокна могут предотвратить заражение.
Основная задача при эпидемиях – не дать распространяться аэрозолю при чихании, дыхании и разговоре. С этой задачей медицинская маска справляется.
Вторая задача – не вдыхать частицы, содержащие вирус. Они появляются при чихании и кашле, также при разговоре.
Крупные капли более 10 микрометров, имеют скорость 10 метров в секунду, распространяются на 2 метра в случае кашля и до 6 метров в случае чихания, прежде чем осядет и блокируются обычными медицинскими масками и частично из обычных тканей, и в случае попадания оседают ротоносовой полости. Это около 60-70 % от условного количества единиц вируса. Этот аэрозоль мы еще можем видеть невооружённым глазом.
Рисунок 7. Степень проникновения аэрозолей. содержащих вирус, в дыхательную систему
Следующая группа капель имеет размер от 10 микрометров и до 0.3 микрометра, невидима глазом, распространяется в воздухе, пока не встретится с препятствием или испарится. Могут проникать дальше носоглотки и проникают в бронхи и легкие и могут служить причиной пневмонии. Блокируются масками N95 на 94-95%. Они составляют около 35-30 % от условных единиц вируса
Третья группа – высохшие капли аэрозоля, содержат белковые остатки и частицы вируса. Их размер от 0.3 микрометра (300 нм) до 0.06 микрометра (60 нм), это наименьшая зарегистрированный размер вируса COVID-19. Эта группа составляет около 2-5 % от условных единиц вируса, задерживается даже масками N99 и FFP3 только на 50-60 %. Именно от этой части патогенов могут защитить на 99.99 % только фильтр из нано-волокон.
На фото электронного микроскопа показаны сравнительные размеры вируса Covid-19 и нановолокон. На увеличении в 250k диаметр волокон в среднем около 35 нм.
Кроме механической и электростатической фильтрации есть и механизм дезактивации. У большинства вирусов поверхность заряжена отрицательно. При помощи отрицательного заряда вирусы притягиваются к положительным зарядам липидной оболочки клеток. Если на волокнах создать поверхностный положительный заряд, то вирус увязнет, деформирует белковую оболочку и деактивируется.
Подобные механизмы существуют и в природе- поверхность волокон коконов насекомых и пауков покрыта таким высоким положительным поверхностным зарядом.
На текущий момент мы добились эффективности фильтрации частиц размером около 130 нм в 99.99 % или пропускание 0.01 % частиц при умеренном сопротивлении дыханию . Это подтверждено независимой лабораторией
На данный момент мы разрабатываем установку для массового производства таких нано-волокон.
Себестоимость одного квадратного метра материала для фильтра около 60-150 рублей. Из квадратного метра можно сделать 20-30 фильтров, то есть себестоимость одного фильтра около 5 рублей. С учетом дополнительных материалов (корпуса, упаковки, транспортировки) стоимость фильтра для потребителя может быть 10-20 рублей
Расход около 1-2 грамм на квадратный метр при средней толшине в 200 микрометров.
При ширине полотна 1600 мм ожидаем прохода 1 метра за 1 минуту. Тогда производительность составит 2000 квадратных метров с утки с учетом перерывов. С одного квадратного метра можно получить около 30 фильтров для масок . Соответственно производство около 60000 масок в сутки.
Команда предлагает технологию рационального заполнения объема конструкции материалом, соблюдая баланс пустот и бетона таким образом, чтобы конструкция была максимально прочная, сохраняла тепло и при этом требовала бы для печати минимальное количество бетона и времени работы машины.
Разработка предназначена для создания информационных моделей энергоэффективных печатных строительных конструкций, отвечающих следующим актуальным потребностям рынка строительного конструирования и печати:
- сложность и криволинейность поверхности сооружения;
- требования к обеспечению повышенной энергоэффективности возводимых сооружений;
- требования к минимизации антропогенного воздействия на окружающую среду, в том числе градостроительную;
-возможность использования доступных и распространенных строительных материалов.
Ключевыми рынками реализации разработки станут:
1.Энергоэффективное строительство и реконструкция зданий и сооружений с целью создания комфортной городской среды и перехода к устойчивому зеленому строительству.
2. Индустрия быстровозводимых энергоэффективных зданий и сооружений инфраструктурного назначения.
3. Индустрия рекреационно-курортного и ландшафтно-ориентированного строительства минимального влияния на устойчивость среды обитания.
ЛАЗЕРНАЯ ДОПЛЕРОВСКАЯ ФЛОУМЕТРИЯ ПРИ ПРЕДЪЯВЛЕНИИ ЭМОЦИОНАЛЬНО ЗНАЧИМЫХ ВЕРБАЛЬНЫХ И ВИЗУАЛЬНЫХ СТИМУЛОВ КАК ПУТЬ ВЫЯВЛЕНИЯ ГИПЕРТОНИЧЕСКОЙ, КОРОНАРНОЙ ЛИЧНОСТИ И ЛИЧНОСТИ, СКЛОННОЙ К ПОВРЕЖДЕНИЯМ Кузина Н.В. Сибирский медицинский журнал (г. Томск). 2011. Т. 26. С. 145.
О РАЗРАБОТКЕ МЕТОДИКИ РЕГИСТРАЦИИ ВЛИЯНИЯ ВИЗУАЛЬНОЙ СТИМУЛЯЦИИ НА МИКРОЦИРКУЛЯТОРНОЕ РУСЛО Кузина Н.В., Прокудина Н.С. Сибирский медицинский журнал (г. Томск). 2011. Т. 26. С. 197.
Разрабатывавшаяся с 2010 г. апробированная методика, в будущем - прилагающаяся к портативным лазерным анализаторам капиллярного кровотока «ЛАЗМА ПФ» для распределенного одновременного контроля микроциркуляции (http://www.lazma.ru/rus/catalog/prod.php?pid=35), предлагается как методика и доработанное по сравнению с имеющимся автоматизированно составляемым «Протоколом заключения врача о типе расстройств микроциркуляции крови» программное обеспечение, позволяющее зафиксировать и системно описать индивидуальные ценностно-мотивационные системы и абреакции испытуемого, выявляемые по изменениям эндотелиального тонуса микрокапилляров в ответ на предъявление вербальных, визуальных, аудиовизуальных стимулов и определяющие его поведение, в том числе стрессоры, приводящие к аффекту. Продукт может быть использован в работе как правоохранительными органами, так и психологами, клиническими психологами, врачами-психиатрами с целью уточнения диагноза и последующей терапии пациентов, у акцентуированных лиц, лиц с пограничными расстройствами, а также для прогнозирования и профилактики противоправных деяний (среди подростков и юношества, у находящихся под следствием лиц и у лиц, освобождающихся из мест отбывания наказания). Публикации автора по теме проекта:
Автор проекта имеет высшее филологическое образование, степень, звание (канд. наук, доцент), образование учителя начальных классов, образование по клинической психологии и психотерапии, а также фармацевтическое образование. Незаконченное лечебное. Более 10 лет, помимо преподавания в вузах Москвы и Смоленска и работы в НИИ в Москве, трудится в аптечных учреждениях в качестве первостольника или зам. директора по персоналу. Данный труд дает возможность применять как полученные знания, так и сравнивать устройство системы аптечных учреждений в РФ и за рубежом. Имеется несколько научных статей в журналах ВАК по проблематике отечественной фарминдустрии, прежде всего в связи с переводом ее на коммерческие рельсы. Также опыт работы в аптечных учреждениях с большим потоком посетителей (в том числе в круглосуточных) и обновление профессионального стандарта фармацевт-провизор привели к пониманию, что время, отведенное на посетителя в аптеке мало для того, чтобы выполнить свои обязанности по консультированию пациентов о приеме, сочетаемости препаратов. Кроме того, работа в медицинских сетях клиник привело к убеждению, что не только население-пациенты, но и доктора (особенно узкого профиля) нуждаются в информировании о новых препаратах, их преимуществах, и часто сами обращаются за помощью как в информации о препарате по определенному профилю заболевания, так и по режиму хранения и сочетаемости данных препаратов.
Растет число пожилых пациентов, так как население России стареет, многие из пожилых пациентов являются одинокими или отдельно проживающими людьми, особенно в мегаполисах (да и в отдельных населенных пунктах сельской местности), между тем социальные работники не могут обеспечить и проконтролировать своевременный прием пациентами назначенных им препаратов. Зачастую лечение даже при наличии препаратов не происходит, так как пациенты забывают о предназначении того или иного препарата и нуждаются в консультациях. Вместе с тем нагрузка фармработника составляет, как правило, 15 смен в месяц. Если сотрудник не подрабатывает на полторы и более ставок, 15 дней остаются свободными. При этом во время работы у многих завязываются личные контакты с посетителями аптек и они продолжаются в качестве консультативной поддержки онлайн. Данный вид деятельности необходимо оформить в волонтерскую организацию фармацевтов и провизоров, обеспечив контакт такой организации с организациями социального обеспечения, соцработниками, социальными сиделками, геронтологами, организациями инвалидов, социальными АНО (работающими в сфере долголетия и здоровьесбережения для уязвимых групп населения). Также данные услуги могут оказываться как горячая линия. Предполагается, что услуга по консультированию о приеме и сочетаемости препаратов, режиме их хранения, а также маршрутизация пациентов с определенными симптомами в эпоху пандемии станет реализацией в в РФ аналогичных практик, активно использованных в эпоху пандемии в зарубежных странах, что видно в том числе, исходя из аналитических материалов автора в главе, посвященной фарме зарубежных стран и РФ, в приведенной на данной странице монографии.
Другие публикации автора, индексированные в РИНЦ, по фарме:
Предлагаются разработанные модели отбора нативного крахмала и технологий для производства резистентных крахмалов, определения степени их резистентности, готовые к применению и существенно менее затратные, чем те, которые используются за рубежом. Использование предлагаемых резистентных крахмалов существенно улучшит вкусовые качества продукта, их безопасность для лиц, склонных к ожирению, сахарному диабету, онкологическим заболеваниям. Резистентный крахмал в продуктах в результате разложения будет служить пребиотиком, необходимым для нормализации функционирования кишечника, сможет продлить срок хранения продукта без ухудшения его качества.
Ключевые слова: низкоценовой сегмент продуктов питания, экономический кризис, минимальная потребительская корзина, профилактическое питание, функциональное питание, повседневный рацион массового питания, рецептура, производство натуральных здоровьесберегающих и профилактирующих социально значимые заболевания ингредиентов для продуктов питания. Актуальность исследования: В настоящее время, согласно заявлениям ООН, большие регионы мира могут столкнуться из-за нестабильной политической обстановки, а также в связи с последствиями пандемии с недостатком продуктов питания и даже голодом. Повышение цен на продукты питания происходит повсеместно, в связи с чем повседневный рацион рядового жителя планеты, вне зависимости от континента и страны проживания меняется в сторону попыток экономии, сокращения расходов, перехода на низкоценовые продукты. Последствия данного явления будут негативны для здоровья и продолжительности жизни, в связи с чем является актуальной разработка здоровьесберегающих ингредиентов – в том числе наполнителей – для продуктов питания ежедневного потребления, а также разработка низкоценовых рецептур для повседневного питания, позволяющих обеспечить ежедневное поступление достаточного количества витаминов, белков, жиров и углеводов, но при этом сократить вероятность развития социально значимых заболеваний. В перечень разрешенных пищевых добавок входит 17 модифицированных крахмалов: E1400, E1401, Е1402, Е1403, E1404, Е1405; Е1410; Е1412, Е1413, Е1414, Е1420, Е1422, Е1440, Е1442, Е1450, Е1451, Е1452. Не смотря на актуальность и большой интерес к функциональным ингредиентам, резистентным крахмалам не присвоен отдельный индекс Е, не существует классификации по количественному содержанию и разделению используемых пищевых добавок на резистентные и не резистентные. Необходимо, на уровне национального стандарта, ввести ранжирование крахмалов и крахмалопродуктов по степени резистентности, для повышения эффективности технологий и качества пищевых продуктов. В период перехода от традиционной к рециркулярной и экологичной экономике необходимо обеспечить новым поколениям в ситуации кризисных явлений и недостатка продовольствия во многих регионах мира низкоценовыми, качественными и полезными пищевыми продуктами, как их разработанной рецептурой, основанной на традиционных пищевых региональных практиках, так и новыми ингредиентами и функциональными натуральными наполнителями, обеспечивающими профилактическое воздействие на организм в части социально значимых заболеваний (фенилкетонурия, сахарный диабет, рак кишечника и др.).
Цель исследования – разработка технологий производства ингредиентов функционального назначения и рецептур пищевых продуктов на их основе. Объект исследования – перспективные ингредиенты продуктов питания – резистентные крахмалы и технологии их производства, способные поддержать здоровье и улучшить качество жизни населения РФ. Ведется разработка новых способов получения наполнителей для блюд повседневного обихода, предназначенных для профилактики сахарного диабета, фенилкетонурии, рака кишечника (которые составляют выраженную угрозу, помимо пандемии, для населения, особенно при использовании низкоценовых продуктов питания с обилием углеводов или жира различного качества). Были подготовлены к изданию научные монографии с рецептурами для производства пищевых продуктов и блюд ежедневного потребления, из них 5 изданы в 2021 г. Подготовлены тексты двух десятков изобретений (способов, рецептур) производства пищевых продуктов обогащенных или с использованием резистентных крахмалов.
Разрабатываемая технология должна обеспечивать получение из распространенного и недорогого растительного сырья, резистентного к воздействию амилолитических ферментов крахмала с постоянной степенью резистентности, обладающего высокими сенсорными, вкусовыми, консервирующими свойствами. Применение полученного крахмала с высокой степенью резистентности в рецептурах пищевых продуктов должно позволить снизить их калорийность, способствовать снижению их гликемического индекса. Использование продукта в пищевом производстве должно позволить осуществлять профилактику колоректального рака, стать заменителем жира и улучшить сенсорные свойства изделий, улучшить цвет и текстуру изделий при термической обработке, продлить срок хранения продукции. Инновационность разработки заключается в том, что из низкоценового сырья будет производится ингредиент для низкоценовых функциональных продуктов питания, который должен быть использован в качестве наполнителя в хлебобулочной, кондитерской промышленности, в мясных изделиях. Полученный резистентный крахмал может быть использован как наполнитель в кондитерских блюдах, макаронных продуктах, мясных продуктах, заменяя канцерогенные или содержащие высокое количество калорий и хлебных единиц продукты питания. Также резистентный крахмал в данных продуктах (например, в макаронных изделиях) может быть заменой белку для больных фенилкетонурией. Разрабатываемые модифицированные крахмалы с повышенной степенью резистентности должны обладать более высокой степенью резистентности (более чем в два раза по сравнению с зарубежными аналогами), хорошей растворимостью, устойчивостью к термоокислению, близостью к нейтральной кислотно-щелочной среде, а также более низкой стоимостью в сравнении с существующими аналогами. Качество резистентного к действию амилолитических ферментов крахмала должно превосходить существующие мировые аналоги по степени резистентности, сенсорным и вкусовым свойствам, а также по возможности служить натуральным ингредиентом, повышающим срок хранения изделий. Конечные потребители: предприятия по производству модифицированных крахмалов (пищевых добавок); предприятия пищевой промышленности: мясоколбасной, кисломолочной, хлебобулочной, кондитерской, макаронной, напитков; производство лечебного и профилактического питания; фармацевтические предприятия (РК для таблеток-депо, для изготовления суспендирующих агентов).
Имеющийся задел:
В 2019 г. ВНИИМС аттестована методика определения степени резистентности крахмала и крахмалопродуктов, в 2023 г. получен патент. Методика внедрена в производство в условиях лаборатории предприятия ООО "Ярмарка ППИ". Планируется заключение лицензионного договора (неисключительные права). Проведено обучение заместителя генерального директора ООО "НьюБио" по развитию. Планируется разработка метода оценки степени резистентности декстринов и мальтодекстринов. СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СТЕПЕНИ РЕЗИСТЕНТНОСТИ КРАХМАЛОВ И КРАХМАЛОПРОДУКТОВ. Кузина Л.Б., Кузьмина Л.Г., Коптелова Е.К., Лукин Н.Д. Патент на изобретение 2796408 C2, 23.05.2023. Заявка № 2021127321 от 16.09.2021.
В 2021 г. совместно с ООО "Ярмарка ППИ" разработана усовершенствованная методика оценки степени резистентности пищевых продуктов, в 2022 г. получен патент. Методика внедрена в производство в условиях лаборатории предприятия ООО "Ярмарка ППИ". СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СТЕПЕНИ РЕЗИСТЕНТНОСТИ КРАХМАЛА В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ И ИНГРЕДИЕНТАХ. Кузина Л.Б., Кузьмина Л.Г., Никитина М.Ф., Бызов В.А., Лукин Н.Д., Лунина Т.Л., Карпина О.В., Резанов В.В. Патент на изобретение 2787051 C1, 28.12.2022. Заявка № 2022103223 от 09.02.2022.
С помощью усовершенствованной методики разработано ноу-хау на производство пищевого ингредиента экструзионного. Технология внедрена в производство в условиях предприятия ООО "Ярмарка ППИ". Заключен лицензионный договор. С помощью разработанной технологии производится следующая продукция: мука натуральная текстурированная, панировочные сухари, каши, смеси для выпечки печенья и кексов: https://vsuhare.ru/resistant-starch/
Два патента на способ производства данного наполнителя получены в 2021-2022 г.:
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КРАХМАЛОПРОДУКТА РЕЗИСТЕНТНОГО. Жаркова И.М., Литвяк В.В., Кузина Л.Б., Лукин Н.Д., Ефремов Д.П. Патент на изобретение 2759286 C1, 11.11.2021. Заявка № 2020131359 от 23.09.2020.
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МОДИФИЦИРОВАННОГО КРАХМАЛА.Кузина Л.Б., Литвяк В.В., Лукин Н.Д., Кузьмина Л.Г., Никитина М.Ф., Копыльцов А.А. Патент на изобретение 2780025 C2, 19.09.2022. Заявка № 2020130393 от 15.09.2020.
Получен на 2 года грант Фонда поддержки инноваций (конкурс Умник Архипелаг, грант 0070742; договор № 17100ГУ/2021) по теме «Разработка технологии, повышающей степень резистентности крахмалов к действию амилолитических ферментов для применения в производстве продуктов питания функционального назначения» в результате участия в акселераторе и в образовательном интенсиве Университета 2035 «Архипелаг 2021» (4 июля – 10 августа 2021 г., посвящен был прогнозированию научно-технологического будущего России на ближайшие 100 лет) с проектом «Разработка технологии, повышающей степень резистентности крахмалов к действию амилолитических ферментов для применения в производстве продуктов питания функционального назначения». Пройден обучающий онлайн-курс "Подготовительный курс для трекеров" «Архипелаг 2022».
ПЧЕЛА И МЁД В ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА. Литвяк В.В., Лукин Н.Д., Росляков Ю.Ф., Кузина Л.Б., Кузьмина Л.Г. - Красноярск, 2021. – 430c. DOI: 10.12731/978-5-907208-79-7. ISBN 978-5-907208-79-7.
ХЛЕБ: ТЕХНОЛОГИИ И РЕЦЕПТУРЫ НАРОДОВ МИРА: МОНОГРАФИЯ / Ю.Ф. Росляков, В.В. Литвяк, Н.Д. Лукина, О.Л. Вершинина, Ж.К. Ирматова, В.В. Гончар, Л.Б. Кузина. – Краснодар: Изд-во КубГТУ, 2022. – 379 с. ISBN 978-5-8333-1190-5.
Опубликована в 2022 году по гранту РФФИ 2021 г. научная коллективная монография КАРТОФЕЛЬ И ТЕХНОЛОГИИ ЕГО ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ.Литвяк В.В., Лукин Н.Д., Симаков Е.А., Дегтярев В.А., Кузьмина Л.Г., Кузина Л.Б. Москва: ФЛИНТА, 2021. - 896 с. ISBN: 978-5-9765-4595-3
Опубликованные электронные научные монографии:
ИСТОРИЯ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ КРАХМАЛЬНОЙ ОТРАСЛИ РОССИИ И СТРАН СНГ. Литвяк В.В., Радин О.И., Лукин Н.Д., Кузина Л.Б. / ВНИИК – филиал ФИЦ картофеля им. А.Г. Лорха. – М.: ФЛИНТА, 2023. - 298 с. ISBN:978-5-9765-5238-8.
АТЛАС: ИЕРАРХИЧЕСКАЯ СТРУКТУРА БЕЛКОВЫХ ВЕЩЕСТВ. Литвяк В.В., Лукин Н.Д., Кузина Л.Б., Лугин В.Г., Мельситова И.В., Полумбрик М.О. / ВНИИК – филиал ФИЦ картофеля им. А.Г. Лорха. – М.: ФЛИНТА, 2023. - 177 с. ISBN: 978-5-9765-5241-8.
Опубликованные за последние годы (2020-2022 гг.) научные статьи:
О НАУЧНЫХ РАЗРАБОТКАХ ВНИИК ПО ТЕХНОЛОГИИ МОДИФИЦИРОВАННЫХ КРАХМАЛОВ В 2022 ГОДУ. Кузина Л.Б., Кузьмина Л.Г., Никитина М.Ф. В сборнике: Основные направления развития технологии глубокой переработки крахмалсодержащего и инулинсодержащего сырья. Сборник трудов Международной научно-практической конференции. 2022. С. 122-128.
РЕЗИСТЕНТНЫЙ КРАХМАЛ КАК ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ. Кузина Л.Б., Коптелова Е.К., Копыльцов А.А., Кузьмина Л.Г. В сборнике: Пищевые технологии будущего: инновационные идеи, научный поиск, креативные решения. Сборник материалов научно-практической молодежной конференции, посвященной памяти Р.Д. Поландовой. Москва, 2020. С. 338-350.
2022 г. - Серебряная медаль и диплом "Золотая осень 2022". Конкурс «За успешное внедрение инноваций в сельском хозяйстве», номинация «Инновационные разработки в области переработки и хранения сельскохозяйственной продукции»,заявка «Методика определения степени резистентности крахмала и крахмалопродуктов, обеспечивающая получение продуктов питания функционального назначения для здорового питания» (защита - г. Москва, библиотека Минсельхоза, 4.10.22), награждение - Московская обл., КВЦ «ПАТРИОТ», 7.10.22) – Всероссийский, очный. Кузина Л.Б., Кузьмина Л.Г., Никитина М.Ф., Соломина Л.С.
2019 г. - Награда и диплом РАН за лучшую научно-исследовательскую работу МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ И СПОСОБЫ ПОВЫШЕНИЯ СТЕПЕНИ РЕЗИСТЕНТНОСТИ КРАХМАЛОВ награда и диплом ФНЦ за лучший доклад на XIII Международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов "Перспективные исследования и новые подходы к производству" 29-30 октября 2019 г., г. Углич – с. 171-177. Кузина Л.Б. ссылка: МЕТОДЫ>МЕТОДЫ>http://vniims.info/files/files...
Участие с докладами в конференциях и форумах в 2020-2022 гг.:
Кузина Л.Б. (руководитель), Кузьмина Л.Г., Никитина М.Ф., Соломина Л.С. Изготовление антацидной системы с лекарственными свойствами для снижения кислотности желудочного сока на основе крахмала / академическая проектная программа "Агрокласс" для учащихся школы № 1502 (дп. Красково, 25.10.2022 - 18.05.2023)
Кузина Л.Б. (доклад), Бызов В.А. К вопросу импортозамещения модифицированных крахмалов / 4-й ЕЖЕГОДНЫЙ МЕЖДУНАРОДНЫЙ НАУЧНЫЙ ФОРУМ «Общество. Доверие. Риски», Круглый стол «ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ СЫРЬЕВЫХ КОМПОНЕНТОВ И ФОРМИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ» (г. Москва, РЭУ им. Плеханова, 7 декабря 2022 г.) – Международный, очный.
Кузина Л.Б. Разработка технологии, повышающей степень резистентности крахмалов и крахмалсодержащих ингредиентов к действию амилолитических ферментов для применения в производстве продуктов питания функционального назначения/ Семинар «ГрэйЭксперт 2022» (г. Москва, 18 ноября 2022 г.) – Международный, очный.
Кузина Л.Б. О научных разработках ВНИИК по технологии модифицированных крахмалов для пищевых целей / Форум «Грэйнтек 2022» (г. Москва, 16-17 ноября 2022 г.) - Международный, очный.
Кузина Л.Б. О научных разработках ВНИИК по технологии модифицированных крахмалов / Международная научно-практическая конференция «Основные направления развития технологии глубокой переработки крахмалсодержащего и инулинсодержащего сырья», (дп. Красково, 22 сентября 2022 года) - Международная, очно.
Кузина Л.Б. Резистентные крахмалы. Технология получения и применения // «Грэйнтек 2021» (Центр Новых Технологий при поддержке ФГУП ГосНИИгенетика). (17-18.02.2021, г. Москва). Программа Грэйнтек: https://graintek.ru/registration/programma-forum-graintek/- Международный, очный.
Кузина Л.Б. Резистентные крахмалы: технология получения, применение в различных отраслях пищевой промышленности // Курсы повышения квалификации для специалистов отрасли глубокой переработки сельскохозяйственного сырья / Ассоциация «Союзкрахмал» совместно с ВНИИ крахмалопродуктов 24-26.11.2020. Программа: https://starchcunion.timepad.ru/event/1469293/ – Лекция, международная, онлайн.
Кузина Л.Б. Another method of measurement starch resistance degree (Еще один метод определения степени резистентности крахмалов) (на анлийском) // «71st Starch Convention & 16th Bioethanol And Bioconversion Technology Meeting 2020 (71-ая Крахмальная Конвенция и 16-ая конференция Биоэтанола и Биоконверсии)». 21.04.2020. Программа: https://www.agfdt.de/termin/starch-bioethanol-bioconversion-convention.html , https://yadi.sk/i/6NXSDgaDXuaXvA , ссылка на запись (часть выступления (конец) 232 мб): https://yadi.sk/i/daYKGO11vEV47w – Международная, очная (онлайн-участие).
Кузина Л.Б. Резистентные крахмалы и их применение в производстве мучных кондитерских изделий // XII Международная конференция «Торты. Вафли. Печенье. Пряники – 2020. Производство – Рынок - Потребитель» (26-18.02.2020, г. Москва). Программа: https://yadi.sk/i/trxI727O51VcJA – Международная, очная.
Литвяк В.В. (доклад), Кузина Л.Б. О получении органических крахмалов с заданными физико-химическими свойствами продуктов для здорового питания/ Международная научно-практическая конференция «Питание и здоровье: инновационные технологии» (31 марта 2021 г., г. Москва, РЭУ имени Г.В. Плеханова) – Международная, очная.
Форумы: 1. Кузина Л.Б. «Техника и технология обработки средствами защиты растений. Основы»/«Золотая Осень» - российская онлайн-платформа АПК, 25 января 2021 года в 14:00 (МСК) - онлайн. - http://url594.goldenautumn.mos... 2. Кузина Л.Б. «Тренды обработки средствами защиты растений»/ «Золотая Осень» - российская онлайн-платформа АПК. 9 февраля 2021 года в 14:00 (МСК) - онлайн. - http://url594.goldenautumn.mos... 3. Кузина Л.Б. «Всероссийский форум популяризаторов науки»/ Министерство науки и высшего образования России, 18 мая 2021 г., г. Москва – https://forum.festivalnauki.ru...
Кузина Л.Б. Участие в совещаниях ИСО (на английском языке, международная стандартизация), прежде всего по вопросу научно-технологического приоритета выработанной в Российской Федерации методики получения и анализа свойств ацетатных крахмалов. Инициировала голосования по пересмотрам в части ошибок в ИСО. Сообщение «Модифицированные крахмалы. Методы определения ацетильных групп в РФ (на английском языке)» (Кузина Л.Б., Кузьмина Л.Г., Никитина М.Ф., Родионова А.В.). Заседание: ISO TC 93 Starch Acetates Technical Committee Meeting, 24 сентября 2021 года (онлайн - Ямайка, Япония, Южная Корея, Китай, Иран).
Треки: 1. Кузина Л.Б. участие в треке «Развитие региональных технологических сообществ» проектно-образовательного интенсива «Архипелаг 2121», 28 июля — 4 августа 2021 года– Такт 2, Нижний Новгород, онлайн. 2. Кузина Л.Б. участие в треке «Лаборатории школ мышления и оценки гуманитарного воздействия (ОВГ)» проектно-образовательного интенсива «Архипелаг 2121», 28 июля — 4 августа 2021 года– Такт 2, Нижний Новгород, онлайн. 3. Кузина Л.Б. участие в треке участие в треке «Летняя форсайт-школа» проектно-образовательного интенсива «Архипелаг 2121», 21 июля — 27 июля 2021 года – Такт 1, Нижний Новгород, онлайн. 4. Кузина Л.Б. участие в треке участие в треке «Рынки НТИ и проекты-маяки» проектно-образовательного интенсива «Архипелаг 2121», 28 июля — 4 августа 2021 года– Такт 2, Нижний Новгород, онлайн. 5. Кузина Л.Б. участие в треке «Сквозные технологии» проектно-образовательного интенсива «Архипелаг 2121», 28 июля — 4 августа 2021 года– Такт 2, Нижний Новгород, онлайн.
Подготовлены рукописи научных монографий, получены рецензии российских и зарубежных ученых: 1. Литвяк В.В., Лукин Н.Д., Кузина Л.Б. Жизнь с пряностями. – М., 2023. – 614 c. 2. Литвяк В.В., Лукин Н.Д., Росляков Ю.Ф.,Кузина Л.Б. Какао и шоколад – пища Богов. – М., 2023. – 384 c. 3. Литвяк В.В., Лукин Н.Д., Кузина Л.Б. Соль и вода – Α и Ω жизни человека. – М., 2023. – 407 c. 4. Литвяк В.В., Лобанов В.Г., Росляков Ю.Ф., Лукин Н.Д., Кузина Л.Б. Уксус и уксусная кислота. – М., 2023. – 231 c. 5. Литвяк В.В., Лукин Н.Д., Кузина Л.Б. Чай – напиток для жизни. – М., 2023. – 404 c. 6. Литвяк В.В., Лукин Н.Д., Росляков Ю.Ф., Кузина Л.Б. Мясо и мясные продукты. – М., 2023. – 627c.
Подготовлены тексты заявок на изобретения (патенты): 1. Литвяк В.В., Савенкова Т.В., Лобанов В.Г., Лукин Н.Д., Кузина Л.Б., Росляков Ю.Ф. Способ обогащения шоколада. 2. Литвяк В.В., Савенкова Т.В., Лобанов В.Г., Лукин Н.Д., Кузина Л.Б., Росляков Ю.Ф. Способ получения обогащенного шоколада. 3. Литвяк В.В., Савенкова Т.В., Лобанов В.Г., Лукин Н.Д., Кузина Л.Б., Росляков Ю.Ф. Способ производства шоколада обогащенного. 4. ЛитвякВ.В., Савенкова Т.В., Лобанов В.Г., Лукин Н.Д., Кузина Л.Б., Росляков Ю.Ф. Шоколад обогащенный. 5. Литвяк В.В., Кузина Л.Б. Росляков Ю.Ф. Способ получения обогащенных творожных изделий. 6. Литвяк В.В., Кузина Л.Б., Росляков Ю.Ф. Способ получения обогащенного сливочного масляного продукта. 7. Литвяк В.В., Кузина Л.Б., Росляков Ю.Ф. Способ производства обогащенного сметанного продукта. 8. ЛитвякВ.В., Кузина Л.Б., Росляков Ю.Ф. Способ получения обогащенных варено-копченых колбас. 9. Литвяк В.В., Кузина Л.Б., Росляков Ю.Ф. Способ получения обогащенных вареных колбас. 10. Литвяк В.В., Кузина Л.Б., Росляков Ю.Ф. Способ получения обогащенных полукопченых колбас. 11. Литвяк В.В., Кузина Л.Б., Росляков Ю.Ф. Способ получения обогащенных сырокопченых колбас. 12. Литвяк В.В., Кузина Л.Б., Росляков Ю.Ф. Способ получения обогащенного саго с низким содержанием фенил-аланина. 13. Литвяк В.В., Кузина Л.Б., Кузина Н.В.Росляков Ю.Ф. Способ получения картофельного пива. 14. Литвяк В.В., Кузина Л.Б., Росляков Ю.Ф. Способ приготовления крем-супа картофельного с крапивой. 15. Литвяк В.В., Кузина Л.Б., Росляков Ю.Ф. Способ получения конфет из картофеля. 16. Литвяк В.В., Кузина Л.Б., Росляков Ю.Ф. Способ приготовления чурчхелы по-русски. 17. Литвяк В.В., Кузина Л.Б., Росляков Ю.Ф. Способ количественного определение в крахмале крахмальных фракций амилозы и амилопектина. 18. Литвяк В.В., Кузина Л.Б., Росляков Ю.Ф. Способ получения пластичной крахмалосодержащей смеси. 19. Литвяк В.В., Кузина Л.Б., Росляков Ю.Ф. Способ получения крахмалосодержащих нанокомпозитных материалов. 20. Литвяк В.В., Кузина Л.Б., Росляков Ю.Ф. Способ получения нанокомпозитных крахмалосодержащих материалов.
Вконтакте
0