Инулин - это известный пребиотик, обладающий функциональными и технологическими свойствами, поэтому его всё чаще применяют в пищевой и фармацевтической промышленности. В нашем проекте мы добавили инулин в ягодные и майонезные соусы.

Проект относится к сфере производства продуктов питания, поскольку за счёт использования инулина, усовершенствовались рецептуры и технологии майонезных и ягодных соусов, улучшая их физико-химические и органолептические показатели. Также в проекте была произведена оценка рыночного потенциала полученных соусов и  разработан дизайн упаковок "Дип-пот" и "Дой-пак".

На страницу проекта