Разработка технологии печенья с добавлением черемуховой и амарантовой муки
Печенье амарантовое.
Описание:
Печенье состоит из амарантовой муки, черемуховой муки, сахара, сливочного масла, меланжа яичного и ванилина. Печенье производится как и в промышленном масштабе во всем мире, так и в домашнем производстве.
Основные характеристики продукта:
Цвет продукта: светло-коричневый.
Вкус: преобладает привкус черемуховой муки.
ГОСТ 24901-89
Обьем/масса – 10 грамм.
Данный продукт будет похож на традиционное овсяное печенье, но также его можно будет разнообразить всевозможными натуральными красителями и добавками.
Ссылка
Направление
Производство продуктов питания
Рынки
FoodNet
Сквозные технологии
Молекулярный инжиниринг
