Цель проекта: Создать предприятие по производству грибного блока на основе инновационной технологии выращивания высокобелковых грибов. 

Суть технологии: Получение спороносного материала, его подготовка к образованию мицелия – инокуляции спор. Полученным инокулятом обрабатывается специализированный субстрат для разрастания мицелия. Далее обращенный мицелием субстрат перемешивается с разработанной авторами проекта основой грибного блока. Уникальность готового инновационного субстрата: его состав приближен к природному, в него входят компоненты из биомассы тех видов деревьев, с которыми грибы находятся в симбиозе.

Актуальность проекта: В связи с популяризацией правильного питания у потребителей изменились вкусовые пристрастия. Потребность в белках восполняется другими продуктами, среди которых грибы занимают одно из ведущих мест. Появление на рынке субстрата, воссоздающего схожую с природными условиями среду, позволит сделать более доступным и популярным бизнес по выращиванию экологически безопасных высокобелковых ценных видов грибов.

Стадия проекта: Разработка прототипа субстрата, воссоздающего схожую с природными условиями среду, что позволяет сделать  бизнес по выращиванию экологически безопасных высокобелковых ценных видов грибов более доступным и популярным.

Целевая аудитория: В2В Владельцы тепличных хозяйств; производители других видов грибов, заинтересованные в расширении ассортимента производимой ими продукции; начинающие предприниматели-грибоводы. В2С Любители грибов: люди на специализированном питании.

На страницу проекта