Ценные грибы благодаря солидным размерам и прекрасному вкусу даже среди опытных грибников считаются наиболее ценным трофеем. К сожалению, по мере освоения лесных и луговых земель они все реже встречаются в природе, а увидеть их в продаже можно лишь по счастливой случайности. Однако эксперименты российских и европейских фермеров показывают возможность их адаптации к искусственной среде, а потому выращивание ценных грибов как бизнес однозначно заслуживает внимания предпринимателей.

Промышленное выращивание грибов выгодно прежде всего благодаря их отличному вкусу и пищевой ценности.

Белые грибы при относительно низкой энергетической ценности создают приятное ощущение сытости, а потому их целесообразно употреблять в составе различных диет.

Попытки грибоводов и фермеров адаптировать ценные грибы к частично или полностью контролируемым условиям привели к появлению нескольких альтернативных технологий:

•Выращивание белых грибов в саду;

•Выращивание белых грибов в теплице;

•Выращивание белых грибов в гараже.

Главной особенностью ценных грибов является потребность в симбиозе с определёнными видами деревьев — сосен, елей, дубов, буков, берёз. Оплетая нитями мицелия их корни, гриб извлекает из них питательные вещества, вследствие чего получить хороший урожай на искусственной почве чрезвычайно трудно — даже таким трудоемким бизнесом, как выращивание шампиньонов в домашних условиях, новичку заниматься гораздо проще.

Появление на рынке субстрата, воссоздающего схожую с природными условиями среду, позволит сделать более доступным и популярным бизнес по выращиванию экологически безопасных высокобелковых ценных видов грибов.

Мы предлагаем создать предприятие по производству грибного блока на основе инновационной технологии и ее тиражирование.

Разработана инновационная технология по получению готового грибного блока для выращивания высокобелковых ценных видов грибов.

Суть технологии в получении спороносного материала, его подготовке к образованию мицелия – инокуляции спор. Полученным инокулятом обрабатывается специализированный субстрат для разрастания мицелия.

Далее обращенный мицелием субстрат перемешивается с разработанной авторами проекта основой грибного блока. Уникальность готового инновационного субстрата заключается в том, что его состав приближен к природному, в него входят компоненты из биомассы тех видов деревьев, с которыми грибы находятся в симбиозе.

Формируется грибной блок - полученный готовый субстрат упаковывается в полиэтиленовые пакеты по 3 кг .

Планы развития:

1. Изготовить специализированный субстрат по инновационной технологии в лаборатории «Агротехнологии» ФГБОУ ВО МГТУ.
2. Произвести технологические операции по получению готового грибного блока, произвести пробную посадку с проведением всех необходимых работ до получения плодовых тел грибов; планируется разработать сайт презентацию с последующим подсчетов лидов и подтверждения жизнеспособности предложенной нами технологии.
3. Далее планируется активная компания продвижения и позиционирования, сумма расходов 150 тыс. руб.
4. Следующий этап – это нахождение и привлечение инвесторов (Кредит Россельхозбанка под 5% годовых).
Величина инвестиций 1 млн. руб.
5. Открытие ООО, ОКВЭД: 01.12.31 “Выращивание грибов и грибницы (мицелия)”.
6. Аренда помещения. Приобретение специального оборудования для поддержания условия, позволяющих мицелию прорастать. Продвижение и позиционирование. Дополнительно приобрести измерительные приборы, которые позволят отслеживать необходимые показатели. Нанять работников 2 человека. Величина инвестиционных расходов составит 1 млн. руб.
7. Начало проекта.
8. Реализация продукции.
9. Масштабирование технологии.

На страницу проекта