Разработка технологии получение пищевых волокон и рецептуры маффинов и котлет с их добавлением
Проект направлен на разработку технологии производства пищевых волокон из пивной дробины с последующим применением их в изготовлении продуктов питания. Пищевые волокна используются для повышения питательной ценности и улучшения текстуры готовых изделий, а также оказывают положительный эффект на работу ЖКТ и другие системы органов человека.
Ссылка
Направление
Производство продуктов питания, Биотехнологии
Рынки
FoodNet
Сквозные технологии
Возобновляемые материалы и переработка отходов
Вконтакте