Целью проекта является создание автономного прибора для точного измерения и регистрации температуры и времени термообработки напитков в упаковке с расчетом единиц пастеризации (PU).

Задачи проекта:

- Разработка герметичного модуля (IP66) с датчиками температуры (точность ±0.25°C), встроенной батареей (до 4 ч работы) и защищенным дисплеем.

- Реализация алгоритмов расчета PU на программно-аппаратном уровне.

- Обеспечение работы в экстремальных условиях туннельных пастеризаторов (+85°C, 100% влажность).

Актуальность обусловлена отсутствием отечественных аналогов для мониторинга пастеризации в упаковке. Прибор устраняет риски нарушения технических регламентов при производстве продукции.

В результате выполнения проекта будет создан опытный образец с функциями: регистрация данных (2 канала температуры, период 2-60 с), расчет PU, передача данных через USB и программное обеспечение для настройки и анализа (графики, таблицы).

Область применения разрабатываемого научно-технического продукта контроль пастеризации молока, соков, безалкогольных напитков и пива после розлива на предприятиях пищевой промышленности.

Потенциальные потребители - молокоперерабатывающие заводы, производители соков, пивоваренные заводы, сертификационные лаборатории.

Научная новизна проекта заключается в использовании адаптивной модели расчета PU-единиц с вариативными параметрами (базовая температура, температура отсечения) и алгоритмом накопления PU-единиц в реальном времени. При расчете будет учитываться нелинейность кинетики пастеризации при дискретном измерении вместо стандартного интегрирования постфактум. Также будет выполняться метрологическая компенсация погрешностей в экстремальных условиях: автоматическая коррекция показаний датчиков ТСП-100 класса AA (±0.15°C) при градиентах температуры до 50°C/мин и влажности 100%.
Техническая новизна определяется использованием бесконтактной системы управления на герметичных магнитных актуаторах (IP66), исключающих проникновение воды и обеспечивающих работу при +85°C. При проектировании будет реализован гибридный режим энергопотребления обеспечивающий автоотключение дисплея при 70°C (защита матрицы), адаптивную подсветку (отключение при заряде

На страницу проекта