Экспертные заключения: 0
Консультации: 0

Технология приготовления диетических кондитерских изделий для предприятий индустрии питания

Название команды: FitSweets Team
Тема проекта: технология приготовления диетических кондитерских изделий для предприятия индустрии питания
Участники:
Бычков Александр Андреевич-маркетолог
Ергиева Диана Игоревна- лидер, технолог
Иванов Богдан Станиславович- программист
Лебедева Екатерина Денисовна-технолог разработчик

Целевая аудитория: диетических кондитерских изделий обычно включает несколько ключевых групп:

1. Люди, следящие за здоровьем и фигурой

2. Диабетики и люди с сахарным диабетом

3. Спортсмены и активные люди

4. Люди с пищевой непереносимостью

5. Пожилые люди

6. Стремящиеся к правильному питанию и ЗОЖ-стилю жизни

7. Родители, выбирающие полезные сладости для детей



Проблема: высокая себестоимость, ограниченный ассортимент сырья.

Решение: поиск локальных и альтернативных ингредиентов, оптимизация рецептур, общедоступность для всего населения!

Первая гипотеза:
Мы считаем, что разработанный нашей командой диетические десерты будут востребованы, потому что пп отрасль нуждается в инновациях.

Ссылка

На страницу проекта

Направление

Общепит

Рынки

FoodNet

Сквозные технологии

Искусственный интеллект, Новые производственные технологии

Похожие проекты

Разработка технологии получения пшенично-конопляной муки для приготовления мучных кондитерских изделий повышенной пищевой и питательной ценности
0 комментариев
Разработка технологии, повышающей степень резистентности крахмалов к действию амилолитических ферментов для применения в производстве продуктов питания
4 комментарии
Разработка кулинарной продукции с использованием вторичного сырья переработки сои для реализации в предприятиях индустрии питания
0 комментариев
Разработка технологии получения обогащенной пшенично-амарантовой муки для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий функционального назначения с принципами СМК
0 комментариев
Получение вкусоароматического вещества с целью создания натурального ароматизатора для использования в технологии мучного кондитерского изделия с пониженным содержанием сахара
0 комментариев