Антоцианины обладают целым рядом конкретных фармакологических свойств, проверенных в строго контролируемых опытах in vitro, in vivo, в доклинических и клинических исследованиях. Роль антоцианинов была отмечена во многих научных работах в улучшении зрения, в снижении риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и сосудистых осложнений при сахарном диабете 2 типа. Фармакопейными источниками антоцианинов являются плоды черники обыкновенной, плоды клюквы болотной и плоды голубика. В настоящее время отрабатываются технологии сохранения вторичных метаболитов в плодах и ягодах с использованием различных приемов. Одним из оригинальных технологий является лиофильная сушка плодов.

На страницу проекта